用经络的眼光看茶文化 文：泰山养生主
之一 冬季养生茶 VS 白茶
时近小雪，泰山的冬天已非常寒冷，清晨还弥漫着雾气。太阳出来驱散薄雾，马大夫也驱车从济南来到酒店。迎进养生会馆，早就聚在这里的知一兄、陈兄、阿群等，一齐嘘寒问暖，大家最关注的，便是马大夫手中的冬季养生茶。
冬季养生茶已是酝酿许久，从开始推出秋季养生茶，冬茶的策划就已在大家的话题中，马大夫也已试验了三十多种冬茶配方。养生茶成份是全本草，丝毫添加剂也不许加，初始几味配方药气较重，却丝毫没有影响大家品尝的热情。知一兄长于文化策划，句句不离“中医养生”，把冬日养肾、培元固本看成是配方的最根本原则。长于茶道的陈兄，则特别注重口感和香气，认为冬茶口感和香气略重为佳。身为茶人的阿群，更是对汤色眼光独到，冬季尚暖，当然用红色棕色。我就更直接了，干脆就直说了“玫瑰色、焦香气”，既是冬季尚暖的色调味感，又让茶的品味倍显高贵。本想这么高的要求，一定会让马大夫难为一阵子，不想才一周，马大夫就带来了三种新配方。
既然要看汤色和出汤的速度，阿群便拿过三个玲珑的玻璃壶，烧滚了水，把药包沏下。片刻，只见丝丝缕缕的暗红色弥漫出来，渐渐满壶，一人一小杯放在鼻前一嗅，居然真的是焦香气，入口细品，才略微有药气，绵绵的口感，十分舒适。大家顿时赞不绝口，问马大夫怎么能做得到的，马大夫仍然是招牌式的微笑，不紧不慢地说话，冬茶的主要成份，红景天、制首乌、丹参、杭白勺、九制熟地、红花等，这些是不变的，变的是配伍的比例，就能调出不同的汤色和香气，尤其是九制熟地，是马大夫独家的秘制绝技，不仅在市面上见不到，别的大夫也不会掌握相同的过程。今天带来的三种配方，配伍比例略有不同，功效也略有不同，马大夫话头一转，给我出了一个难题，我对经络最熟，能不能体会一下三种冬茶配方入的是哪几条经脉，作用哪些五脏，有何疗效？
这是在报复我提那么高的冬茶要求呢，我哈哈一笑，自信十足，没问题，看我的。
在玻璃壶里看去，冬茶五号颜色最重，幽幽暗暗的，别有风情。我拿过小杯，满倒一杯饮下，立刻先觉得胃暖了起来。先入胃经，我说。第二杯饮下，心也暖了起来。再入心经，我紧接着说。慢饮下第三杯第四杯，觉得肾、肝顺次暖了起来，五脏融融的，象有一种淡淡的暖流。我就问马大夫，五号茶哪几种成份最主要？马大夫回答是九制熟地和红花，一边微微点头赞我，一边说，熟地主要入肝、肾经，红花主要入心经、肝经，主要是补血作用。红花是逐瘀散血的，所以发散比熟地快，先入心再入肝肾是对的。之所以觉得先入胃，则是因为九制熟地时加了砂仁，砂仁入脾胃，是缓解熟地的滋腻的。
呵呵，分毫无差，我不动声色，再品颜色最浅的九号配方。这个汤色亮亮的，看上去让人特别喜爱，我开玩笑说道，还没品呢，就让人提神了，一定具有提神醒脑的功效。知一兄和陈兄都含笑看着我，等我过第二关。小小一口下肚，心里先热了起来，慢饮着，就觉得热气直入了肾，转于小腹中，慢慢入肝，果然头脑清醒、眼光明亮。能益脑的，不是何首乌就是红景天吧，入肝肾厚重，可能也是熟地。马大夫点头，这个方子正是制首乌和熟地。正待品下一种，忽觉肺中生甘，久久不去，耐人寻味，马大夫言是各种药性配伍所致，我品味良久，深思熟虑方道，熟地与制首乌皆是厚重土性，肺是金性，土能生金，故润肺生甘，回味不绝。
十一号冬茶汤色没有五号重，但略有些浑浊，不那么清亮。一口才下，顿觉热气透背，好象有汗要从背上发出来，连饮几口，五脏六腑都透出热来，象要全部发汗似的，然并无汗透出。马大夫说此方是红花、首乌、熟地并重，我思忖良久，红花性发散，首乌性敛致一，二者又是相制相生，所以透而不出，发而不散。然首乌另有的木性亦被红花耗掉，无以克制熟地土性，所以十一号土性过重，汤色浊腻。良久不言的知一兄不住地点头，说我这当代神农品药，真把五行用活了。陈兄哈哈地笑，不对不对，哪是神农，顶多也就是神农氏身边那个尝药的獐狮兽呗。
