五谷养生粥的原料：糯米150克，大麦米100克，玉米100克，燕麦米100克，红豆50克。做法：将糯米淘洗净;大麦米、玉米、燕麦米、红豆泡发2 小时后，在锅里放入1 500毫升冷水，煮开改用小火煮60分钟；煮 至八成熟后，放入淘洗净的糯米续熬至米烂粥黏稠即可。
功效：清肠排毒，消除疲劳，快乐心情，延缓衰老。大麦 米中含有可溶性植物纤维，具有通顺肠道的作用，对经常便秘的人 大有裨益，可促进肠道蠕动，软化粪便，加快排出废物，减少致癌物 质对直肠的刺激，预防便秘和肠癌。多吃大麦米，可减少过量的脂 肪积累所引起的肥胖症、高脂血症、高血压、动脉硬化和糖尿病等， 从而减少现代富贵病的发生，减少“儿童肥胖症”。
大麦米还有减 压安神作用。大麦米五行属土，是五谷中热能最平衡的粮食，它性 质平和，不寒不燥。燕麦含有的特殊高分子结构的糖类——卩-葡聚糖、可溶性食 物纤维，能够在体内缓慢而持久的释放出热能。同时含有的水溶 性纤维能像海绵一样将体内的胆固醇吸走并带出体外，降低胆固 醇。
燕麦可以称得上是天然的“兴奋食品”，具有提高人体精神集 中的功效。另外，燕麦中B族维生素的含量非常高，尤其是维生 素氏、维生素氏和泛酸。红豆有清热利水作用，有利于水分和毒素的排出。玉米含有丰富的玉米脂肪，其中含有50%以上的亚油酸、卵 磷脂和维生素E等营养素，这些物质均具有降低胆固醇，防止高 血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果，并有抗血管硬化的 作用。
经常食用此粥，可起到很好的养生保健和预防疾病的作用。
