黑豆，在古代，王、贵、富之士碰到不碰的低贱食物。在现代，对我们食疗养生不断的研究加深，我们才知道黑豆，具有很好的营养价值对人体的作用很大，今天就由八味坊特色食品加盟的小篇分享下黑豆的营养价值：
营养价值
1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；
2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
八味坊食疗养生黑豆营养价值非常大也有注意事项：
《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
适用人群：
一般人群均可食用
1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；
2、适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；
3、适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；
4、适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；
5、小儿不宜多食。
用法用量：
1、黑豆宜同甘草煎汁饮用，适宜各种食物或药物中毒之人；
2、应用于肾虚腰痛：黑豆100克，胡子鲇(塘虱鱼)1条，杜仲10克，加水适量煮至黑豆熟透，去杜仲，加油、盐调味，一天分2次服。
黑豆作为五谷杂粮养生食疗的功效：
黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；
用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
