所有的减肥方法，如果不能坚持都会反弹，坚持的时间越短，反复越厉害。辟谷减肥是我在工作中遇见的反弹最凶猛的减肥方法之一。
辟谷，又叫断谷、去谷等，顾名思义就是“避开五谷”，也就是除了水，不吃任何食物。辟谷是古文，翻译成现代文就是禁食。辟谷起源于先秦，盛于唐朝，最先由道教所推崇。道教认为，食物在肠道内变成粪便，产生秽气，影响修炼成仙，辟谷“不食者不死而神”。东晋道士葛洪在《抱朴子内篇.杂应》中记载，断谷人“单吞气，三二升水”，便可以“一月至百日”，甚至“三年二年者多”，并且身体棒棒哒，“皆身轻色好”。嗯嗯，在姐看来，果然修炼成仙了。
近年来，社会涌现不少辟谷养身师，以“传承千年精华，养身瘦身兼得”为广告，开班授徒，甚至开起连锁店。辟谷班一般3-7天，期间除了喝水，每日“禁食，吞气，点穴”，实在顶不住可以喝一些米汤。辟谷本质就是节食，甚至禁食。这种减肥法体重下降非常快，但多数是肌肉和水分，一旦进食，体重马上反弹。其实，饿那么几天对人体倒是没什么大碍，甚至饿饿肚子，修心养性，磨炼一下意志也挺好的。但对于减肥却是不靠谱的，特别是那些体重反弹后，为了追求立竿见影的效果，又反复辟谷的人。长期的节食，令机体为了保护重要器官功能和维持体重，会不断降低消耗，自动下调基础代谢率。结果，辟谷结束后，就算吃得比之前少，反而更胖了。
健康的减肥方法绝不会以健康为代价，否则就失去了减肥的意义，而目必定是可持久坚持的。在正规医院和主流营养师倡导的减肥，所秉承仍然是那句古话“管住嘴，迈开腿”，是以“基础代谢率为核心，膳食宝塔为框架”的。基础代谢率决定我们吃多少，《中国居民平衡膳食宝塔》告诉我们吃什么，还建议我们每天适宜的运动量。只有这种不节食，不借助产品，不剧烈运动方能长久坚持，长久方能健康不反弹。
