养生锅底先辨体质

天气一冷，吃火锅是不少“吃货”的第一选择。现在很多火锅都打着“养生”旗号，但其实养生火锅也可以自制，只要先辨别体质，就能对症吃上健康又好吃的火锅大餐。

专家表示，养生锅底可以分成四类，大家可以根据个人体质来选择。

第一种温补阳气锅底，特别适合怕冷、手脚冰凉，疲倦乏力，容易感冒的人群，可用黄芪或党参、淮山、枸杞子、红枣加清水或配合鸡肉来做锅底。

第二种补血养阴锅底，特别适合面色萎黄，嘴唇偏白，精神不振，易疲劳、头晕的人群，可用淮山、玉竹、沙参、当归或川芎、枸杞子加清水或配合甲鱼、龟作为锅底。

第三种祛除痰湿锅底，特别适合头面容易出油、体胖、舌苔厚腻的人群，可用五指毛桃、薏米、白扁豆、赤小豆，淮山加清水或配合老鸭或水鸭作为锅底。

第四种健脾运胃锅底，特别适合容易胃痛，少食生果即腹痛腹胀的人群，可用粥作为汤底加上少量胡椒、生姜，配合鱼肉来打火锅。

专家提醒，火锅之后的饮食最好清淡一些，多吃粗粮、豆类、蔬菜。如果出现口苦、咽痛、便秘、长痘等，可以冲泡金银花、菊花、绿茶等。