五款秋季保健药膳

秋季，应注重养生保健，尤其是处在亚健康状态的人群，更应该利用这个时期，通过食用保健药膳，来改善、提高健康水平。有些普通的食材和简便易行的做法，同样可以达到养生事半功倍的效果。五款保健药膳，有病调理、无病保健。既可养生、又是美食，为家人的健康加分。

黑芝麻粥

原料：粳米30克，黑芝麻20克，盐2克。

做法：1.将黑芝麻洗净，炒香。2.在芝麻中加适量盐后研碎备用。3.将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量清水，煮至成粥，调入芝麻，即可食用。

功效：补益肝肾，通肠润便，强筋益气。

花生小豆鲫鱼汤

原料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。

做法：1.将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分。2.鲫鱼剖腹去鳞及肚肠，一起放入大碗中，加料酒、精盐。3.用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。

功效：健脾和胃，补血益气，利水消肿。

木耳红枣汤

原料：红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。

做法：1.红枣洗净，清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。2.黑木耳清水泡发，择洗干净。3.把红枣、黑木耳放入汤盆内，加适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即可食用。

功效：补虚养血，驻颜祛斑，健美丰肌。

姜炖鸡块

原料：公鸡1只，姜6克，草果6克，陈皮3克，胡椒3克，葱、酱、盐适量，醋少许。

做法：1.公鸡洗净切块，放入锅内，加入姜、草果、陈皮、胡椒、葱、酱、盐、醋，加水适量。2.大火煮沸后，改文火炖至鸡肉熟烂即可食用。

功效：健脾益气，散寒温中，散寒除湿。

山药汤圆

原料：糯米粉500克，山药50克，白砂糖90克，胡椒粉1克。

做法：1.将山药放入蒸锅内蒸熟后碾成泥状，加白糖，胡椒少许，调成馅备用。2.糯米粉用温水揉成粉团。3.包入山药馅，制成汤圆。4.下沸水锅中煮熟即可食用。

功效：补脾益肾，补中益气，健脾养胃。