螃蟹应该就“姜”吃

每年9~10月是螃蟹黄多油满之时，是吃螃蟹最好的时候。但每年品蟹季节，在各大医院总会碰到不少因为吃蟹不当导致腹痛、腹泻等消化系统疾病的病人，以及因过量吃蟹导致痛风发作、复发的例子。到底该如何正确吃螃蟹呢？

螃蟹属于寒性食物，不易被消化、吸收，而且它又是高蛋白、高脂肪的食物，因此，如果摄入过多螃蟹，容易在人体内产生大量尿酸，从而导致痛风发作。还有一些高血脂患者也会产生健康问题，但由于这些不适在初级阶段不容易表现出来，常常被人们忽视。此外，食用大闸蟹过多，还容易诱发动脉硬化等心血管疾病。

那是不是就不能吃螃蟹了呢？其实不然，在吃螃蟹的时候，可以搭配热性的姜来中和。

中医认为，姜性味辛热。辛者能散，热者能温，生姜具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效。姜的特性是属于比较温热的，也正是这个特性，姜有着很好的补阳、助阳、通阳的作用，特别适合体质虚寒的人。此外，姜还能舒张毛细血管，增强血液循环，兴奋肠胃，帮助消化。

姜作为一种保健食材，受到大多数人的喜爱。姜可以暖胃开窍，还能促进身体排湿驱毒。然而姜不是调味、熬汤那样简单，更不只是螃蟹的“配角”，它还有着不为人知的功效。

姜是老天送给老百姓的饮食佳品。中医的药方中以姜为君臣佐使之药的也比比皆是。医圣张仲景著《伤寒论》里共有113方，后世医家尊为方药之祖。这些方里用姜的方子约有60方，占一半之多，其中含生姜37方，干姜23方。可见姜对于治疗疾病的重要性。生姜祛病养生的方法由来已久。早在春秋时代，孔子就有一年四季不离姜的习惯，民间素有“朝含三片姜，不用开药方”“冬有生姜，不怕风霜”“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“家备小姜，小病不慌”等说法，诸多民谚都反映了生姜的保健功效。所以，金秋吃螃蟹时，不要忘了放一些姜片，不但美味，还调理了身体。