桃子也需因人而食

鲜桃上市，爱吃桃子的人又可大饱口福。桃子属温性，味甘酸，有消暑止渴、清热润肺的功效，俗称“肺之果”。桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、瘀血肿痛等症状的人。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。但桃子并非人人皆宜，尤其是对于一些特殊人群来说，更应节制。

平时内热偏盛、易生疮疖的人：桃味甘而性温，过食则生热。上火的人多吃桃子无异于“火上浇油”。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益。”

糖尿病患者：桃子含糖量高，每百克桃含7克糖，糖尿病患者如果不加节制进食，就会引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

多病体虚的人及胃肠功能太弱的人：桃子中含有大量的大分子物质，吃桃会增加他们的肠胃负担，造成腹痛、腹泻，所以不宜食用。

婴幼儿及孕妇：婴幼儿肠胃能力差，无法消化桃子中大量的大分子物质，容易造成过敏反应。孕妇过食生热可能引起急性流产、出血等。

如果桃子从树上刚摘下来，最好放半天，等它暑气散去再吃比较好。现介绍几则食疗方，仅供参考。

蜂蜜桃汁：取20克蜂蜜，1个鲜桃。桃子去皮去核榨成桃汁后，加蜂蜜和温开水。每天喝一到两次，每次100毫升，对急性胃炎等疾病适用。

桃子果酱：取4个桃子去皮去核，把肉刮到锅里，再加入桑葚和白糖，加水500毫升，一起煮沸，文火煎到糊状，放入松子仁、核桃仁及黑芝麻若干，搅拌后再煮沸十分钟即可。桃子果酱有养血润燥通便功效。

桃皮糖：取4斤左右鲜桃，洗净后去核，切成块与1斤白糖混合，再晒去水分即可。桃皮糖有调节气血不足、体虚的作用。