姜味麻鸭

　　原料

　　主料：麻鸭1只。

　　配料：姜500克。

　　调料：八角、桂皮、小茴香、白蔻各2克，丁香1克，姜、盐、白糖、香油、白酒、高汤适量。

　　做法　光鸭洗净，用盐和八角调料粉腌12小时，沙锅底部放姜片，光鸭水冲去调料粉，放在姜片上，调入白糖，盐，香油，白酒，高汤，盖严沙锅盖，入笼蒸30分钟，取出翻转鸭身，再蒸至熟即可。

　　养生功效 散寒养胃，养血补虚。