金汤鱼丝

原料

主料：净黑鱼肉 250克。

配料：老南瓜 400瓜。

调料：葱，姜，盐，白糖，淀粉，高汤。

制作：南瓜去皮蒸熟，用食品搅拌机打成南瓜茸，锅放高汤，清水，白糖，南瓜茸烧开勾薄芡分装10个小碗中，鱼肉切丝用葱姜末，盐入味后放蛋清淀粉上浆，温油滑熟，分装在南瓜汁的10个小碗中即可。

养生功效 补中益气，补心养阴。

小贴士 中医药评价南瓜有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫功用。