内容来源：中国中医药报作者：重庆市潼南仁义医院 秦木良
食物是促进人体健康成长、维持人体生命活动不可或缺的物质基础。它是滋补人体的营养来源，但如果不讲究科学、健康的烹饪方法和进食方法，将会得不偿失，甚至会有害身体健康，导致疾病。现向大家介绍10种需要避免的饮食习惯。
不宜吃得过快
口腔里的唾液含有淀粉酶，食物进入口腔后需经牙齿咀嚼，让唾液中的淀粉酶与食物中的淀粉进行充分混合，催化淀粉分解成可溶于水的单糖、双糖和一部分多糖。如果吃得过快，可能导致营养成分不能完全吸收，还可能引起消化不良、肥胖、糖尿病、胃肠功能紊乱等慢性疾病。所以，进食宜细嚼慢咽，不可吃得过快。
不宜吃得过烫
日常饮食中适宜的进食温度为10℃~40℃，最高不要超过60℃。如果超过65℃就可能造成黏膜烫伤，长期进食高温食物会对口腔、食道、胃部的内壁黏膜造成损害，引发一系列病变。吃过烫的食物也是食道癌、胃癌的诱发因素之一。
不宜吃得过硬
长期吃很硬的食物对牙齿、食道、胃部是一种过度刺激，如咀嚼不充分，易造成慢性损伤，引起食道、胃肠炎症，给消化功能增加负担，不利于胃肠健康。
不宜吃得过饱
吃饭宜吃七八分饱。如果每顿饭都吃到撑才停筷，会造成胃肠负担过重，消化吸收功能下降，还可能引起糖尿病、肥胖、痛风等代谢性疾病。尤其是晚餐，许多人胡吃海塞后不加运动便倒头就睡，胃里的食物无法充分消化，不仅会影响睡眠，第二天早晨还可能出现没有食欲的现象，长此以往形成了不良的饮食习惯，身体必然出现问题。
不宜吃得过冷
一般来讲，食物的温度不宜低于5℃。进食太过冰冷的食物会造成以下几方面影响：对口腔黏膜、牙神经造成刺激，引起牙痛，也会增加患口腔炎症的风险；刺激胃肠道蠕动加剧，容易引起胃痉挛、胃痛等；刺激人体血管收缩，对高血压、冠心病患者而言较为危险；导致新陈代谢减慢，影响正常餐食的摄入和能量消耗，容易导致肥胖、营养不良等代谢性疾病；对青春期女性而言，还可能诱发痛经。
不宜吃得过辛
适量吃点辛辣食物没有坏处，但过食辛辣可能会造成以下危害：刺激口腔黏膜可能会导致口腔溃疡、舌炎等；刺激胃黏膜，造成胃酸分泌过多，会导致胃溃疡、胃炎等病变；刺激肛管或直肠下端的静脉丛，造成充血或瘀血并肿大，会导致痔疮、肛周脓肿等肛肠疾病。
除此之外，如果在感染期间、手术后、疾病发作期过食辛辣还会导致病情的反复和加重。
不宜吃得过咸
偶尔吃得太咸对身体的危害较小，可能只是刺激味蕾，导致口渴。长期吃得过咸则有较大危害：可能引起高血压病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病；损伤消化道，诱发胃溃疡、萎缩性胃炎等疾病；钠离子过多，长时间贮存于肾中，会增加肾脏负担，加重体内水液潴留，引起水肿等；钠元素的过度摄入还会造成体内钾元素、骨骼中的钙元素流失增加，引起低血钾症、骨质疏松、骨裂、骨折等。
不宜吃得过偏
合理膳食，均衡搭配，才能保证人体得到全面的营养。如果长期偏爱吃某种食物，不吃或少吃其他食物，就会对身体造成危害。
有些纯素食主义者完全不吃油质、肉类等食物是不利于健康的，可能导致蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质摄入不足，出现贫血、骨质疏松、免疫力降低等情况。
儿童在生长发育期偏食，营养失衡，会导致缺乏某种微量元素或蛋白质，不仅影响生长发育，还会造成免疫力低下；成年人如果长期偏食，也可能出现营养失调，患生诸多疾病。
不宜暴饮暴食
饮食餐次讲究均匀合理、少食多餐。如果饱一顿、饿一顿，或几日不食突然暴饮暴食，均会对身体造成较大的危害。
暴饮暴食很可能诱发急性胰腺炎、急性胆囊炎、急性阑尾炎等急腹症，重者会危及生命。还可能会造成胃肠道黏膜损伤，进而引起胃炎、肠炎或胃黏膜糜烂、胃溃疡，进而出现胃肠道出血等危急情况。此外，暴饮暴食可能诱发高脂血症、高血压、脑梗死、心肌梗塞、脂肪肝、糖尿病、呼吸睡眠暂停综合征等疾病，还会增加发生胃肠道肿瘤的概率。
不宜吃得过荤
过量进食油质、肉类等食物是非常不健康的，体内过多的蛋白质、脂肪难以分解代谢，堆积过多，会诱发肥胖、脂肪肝、高脂血症、胆石症、便秘、结肠癌等疾病。
编辑：王迪
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