正值炎炎夏日，人们的胃口好像因为高温变差了，“不想吃饭”、“没有食欲”成了邻里之间普遍交谈的话题。
安徽人很会吃，这点没人反驳吧？作为安徽人的大卷，虽然不怎么会下厨做饭，但会吃呀，不然对不起大家给起的“吃货”的爱称呀，哈哈。
今天大卷就教大家一口简单的开胃主食：手工卷馍。有一点小心机在于白面中加入荞麦面。为什么加入荞麦面呢？我妈妈血糖高，每天的主食都会用荞麦面粉做，哈哈。因为荞麦面低热低脂，很适合喜欢养生的人食用哦！
下面就给大家介绍下做法，我妈那偷学的，哈哈哈，一看就会，做法简单。
安徽小吃手工卷馍做法1、小麦面粉加上荞麦面，按自己的口味混合，面粉揉至松软适度后，制作成直径约20CM，厚度2㎜左右的薄饼。擀面饼的步骤就不用大卷详细说明了吧，相信你们都懂得，哈哈哈。
2、在锅里蒸20分钟左右后关火，这个时候不要掀开锅盖哦，还要在锅里再焖10分钟，这样才能保证面饼之间不黏连在一起。
3、准备土豆均匀切成丝，水洗、控水后，锅里小火炒2分钟后，放佐料后继续翻炒，然后出锅备用。 土豆是卷馍的灵魂，不可缺少哦！
4、青菜这里大卷用了凉拌的苦菊，清热解火，有生菜的放生菜味道也很好哦。5、用番茄酱和麻辣香锅底料，做一份香辣年糕，加入年糕是因为大卷喜欢吃，我妈它是不吃，血糖高的她对吃的很挑剔！这里如果不喜欢吃年糕，你们可以加入自己喜欢吃的其他东西。
6、根据个人口味依次放适量的菜在面饼上，并均匀卷好，就这样一道美味的卷馍就做好了！一口咬下去，松软又不失嚼劲的面皮，混入麻辣脆爽的土豆丝，香辣Q弹的年糕，新鲜翠绿的苦菊菜，此刻脑海里涌出一个字：绝！哈哈哈哈，是真好吃哦，大卷一下吃了3个。
夏天开胃养生的卷馍赶快安排起来，就连挑食的黑蛋小朋友吃了还想吃。
不要问大卷为啥没有肉，我要减肥！哈哈哈哈。
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