高温天气来了，很多地方甚至连续好几天35度以上。为了降温消暑，人们开始开起了空调，吃起了冰淇淋、喝起了冷饮，抱着西瓜啃。熟不知，冷的饮品、食物吃进胃里，产生温差，对胃造成很大的刺激，导致胃痉挛、腹痛、腹泻等。而且喝太过多的冰水会造成你的体质“阴寒”。那太热了怎么办呢？小编为大家推荐你几款消暑食谱，炎炎夏日养生又消暑。
一、陈皮酸梅汤
陈皮酸梅汤是传统的消暑饮料，喝起来酸甜可口，有生津止渴，开胃解暑的功效。
食材：陈皮 15克、山楂干 60克、甘草 3克、乌梅干 40克、冰糖 100克、水 2升
做法：
1、 陈皮、山楂干、乌梅干、甘草一起清洗干净，然后加水浸泡40分钟
2、材料泡好后，水不要倒掉，连同水一起倒入煮锅中，先用大火烧开，然后转小火熬制40分钟，再加入冰糖，再继续煮5分钟后可关火。
3、 酸梅汤煮好后使用滤网滤去汤渣，然后放凉，后装入密封容器中，如果想要口感好，可放入冰箱冷藏，后即可饮用。
二、清拌茄子
食材：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
做法：
1、茄子洗净后削皮，切成约1cm厚的片状，放入容器内，撒上少许盐，然后放入凉水中浸泡，泡去茄褐色以后，捞出来放蒸锅内蒸熟，取出搁置晾凉;
2、把蒜捣成末，炒锅烧热，加入香油、花椒，待炸出香味后，连油一同倒入一个小碗内，加酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁浇在茄片上;
3、香菜择好，洗干净，切成小段，撒在茄片上，完成。如不喜吃香菜者，可不加。
小窍门：1. 茄子选择长条茄子为佳，嫩一些的茄子好吃，茄子切得不要太粗，稍微细一些更入味。
2.不要挑茄子皮发亮、也不要选茄子皮发乌的，要选表皮有光泽，用手按压的时候感觉有弹性的。
三、凉拌莴笋
凉拌莴笋有补水、清热的功效
食材：鲜莴笋350克，葱、醋、芝麻油、盐、、鸡精、白糖、辣椒各适量。
做法：
1、将莴笋洗干净去皮，切成片，然后再切成丝，备用；
2、小碗内加清水，加少许盐，然后把莴笋放入盐水内，浸泡十分钟；
3、红椒切圈，蒜切末，锅中烧热水，放入莴笋煮十秒钟捞出；
4、加入盐、蒜、芝麻油、醋、鸡精搅拌均匀
5、锅烧热油，放红辣椒圈爆香，然后淋入莴笋中，美味的凉拌莴笋就做好了。
四、绿豆汤
绿豆有解湿热气的功效，绿豆汤是夏天最常见的解暑食品。
食材：绿豆500g、陈皮一个、冰糖适量
做法：
1.绿豆用凉水泡30分钟左右，然后洗干净；
2.锅中加凉水，倒入绿豆，水的用量以没过绿豆2-3cm为佳；
3.煮开后改用中火焖煮；
4.加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿后关火。
绿豆汤可以放入冰箱里冷藏后喝，也可以热的时候放到适口的温度时喝。
来源：小琳琳爱做菜
