一年之计在于春，春天代表着接下来一整年的希望，在春季守护好身体健康，也是在为开启新一年的幸福生活打基础。
民间流传着很多的春季饮食与养生文化，让我们一起来看一看吧。
饮食文化-咬春清富察敦崇 《燕京岁时记·打春》：“是日（立春）富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春。咬春取的是古人“咬得草根断，则百事可做”之意，北方吃春饼，而南方吃春卷。民俗认为咬春之后，春天就不会犯困了。
饮食文化-春盘立春日以韭黄、果品、饼饵等簇盘为食，或馈赠亲友，称春盘。帝王亦于立春前一天，以春盘并酒赐近臣。
几百年来，春盘中的食材其实并没有什么变化：蒜苗、韭菜、油菜薹、香菜、芹菜、茴香。可以生吃，也可以凉拌来吃。
春盘最讲究的，是必须要有辛味。辛味的作用是发散，能把一个冬天积累在五脏六腑中的浊气发散掉，提升人体的阳气，预防春困。
养生文化-稳定情绪春季养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，注意保护阳气，按自然界属性，春属木，与肝相应。
春季肝阳易怒，情绪易急躁，因此要力戒暴怒，保持心胸开阔，心情舒畅。
养生文化-户外运动随着气温回升，人们应逐渐增加户外活动时间以加快血液循环，促进气血运行。比较适合节奏和缓的运动，如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极及并不剧烈的球类运动。
要注意，这时节运动不宜剧烈，不宜大汗淋漓、气喘吁吁，否则可能耗阳气，对养生不利。
养生文化-清淡饮食冬季天寒，人体热量消耗快，营养吸收也快，所以冬季宜进补。
而春季不同，大量进补会给肠胃带来负担，正确的做法是记住“三少”：少食油腻食物、少食生冷及刺激性食物、少食肥肉等高脂肪食物，相反要多吃蔬菜和易消化的鱼肉、鸡肉等肉类食物。
• 养生粥—— 陈皮生姜大枣粳米粥
制作原料：陈皮15克，生姜10克，大枣3枚，粳米250克，冰糖适量。
制作方法：大枣洗净去核切丝，生姜切丝，陈皮洗净，和淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用火烧开；放入冰糖，转用文火熬煮成粥。
本品能辅助健脾理气。粳米有很高的营养价值，能养护脾胃，补中益气。陈皮性温，味辛、味苦，归脾经、胃经、肺经，可理气健脾，调中，燥湿，化痰。生姜性微温、味辛，归肺、脾、胃经，有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒之功效。红枣健脾和胃。
四物共成粥品，对脾胃虚弱，气机郁滞人群最为合适。陈皮、生姜又助阳气生发，还可以解春困，非常值得推荐。
• 养生茶——葛根枸杞茶
冲泡材料：葛根5克，枸杞子5克，冰糖适量。
冲泡方法：在杯中放入葛根、枸杞子及适量沸水，闷泡8分钟即可饮用。
适宜人群：经常加班熬夜、腰膝酸软、视物昏花、头晕、长期大量饮酒、血压偏高者适合饮用。
禁忌：表虚多汗者不宜饮用。
疾病预防• 开窗通风，注意卫生，预防呼吸系统疾病
立春之后天气由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖，再加上春季气候温暖多风，花粉四处飞扬，所以是各种过敏性及感染性呼吸系统疾病的多发和流行期。
家里办公室等室内要常开窗，使室内空气流通，保持空气清新，此外还要加强个人卫生的保持，勤洗手，带好口罩，注意防护！
• 防寒保暖，控制情绪，预防心脑血管疾病
早春时节乍暖还寒，气候变化剧烈，随时可能会有寒流袭击，出现老百姓常说的倒春寒。
寒冷刺激使人体交感神经兴奋，全身毛细血管收缩，心脑血管负荷加重，血压升高。尤其是患有高血压、高血脂等基础病的人群，其自身调控血压的机能减退甚至丧失，由于无法适应气温的突然变化，容易引起心脑供血不足，进而诱发心脑血管疾病。
另外，由于春季是人体肝阳亢盛之时，情绪容易急躁，因此每年立春后，心脑血管疾病的发病人数就会骤然增多。
心脑血管病发病快，致残率、致死率高，除了生活方式方面注意预防之外，还要注意服用药物将血压、血脂控制在正常范围内，对于患有冠心病、心绞痛的人群，还可以服用生脉饮，来守护心脏健康。
说到生脉饮，很多朋友都知道此方对于气短、倦怠、乏力、口干舌燥等气阴两虚的症状有很好的缓解作用，殊不知，在很多心脏疾病的救治中，生脉饮起到了很大的作用，它可以补气滋阴，使血脉充盈，心脏缺血的症状便能得到缓解。
生脉散又名生脉饮，张元素在《医学启源》中首载此方。现有人参方和党参方。其中，人参方的成分包括红参、麦冬、五味子；党参方的成分包括党参、麦冬、五味子。党参方生脉饮中的党参性质平和、不燥不腻，长期服用不至于助火碍气、升高血压。
亚健康、轻症、慢性疾病及高血压患者，适合用党参方。而重症、急症、血压低等人群，相对来说更适合使用人参方。
生脉饮具有益气，养阴生津的功效，用于气阴两亏，心悸气短，脉微自汗。在临床上经常用于治疗气阴两虚所致的胸痹、心悸、冠心病、心绞痛等疾病。
春意正旺，养生活动正当时。增强免疫力，守护心脏健康，让我们元气满满开启新的征程！
