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花生的确是一种大家都喜爱的保健食物，花生营养丰富，功效较多，不仅口味香脆，而且储存也方便，深受大家喜爱。
花生中的营养成分丰富，花生虽然脂肪含量较高，高的可占50%，但花生中的油脂大部分属于不饱和脂肪酸，例如亚油酸、ω-3，ω6、花生四烯酸等，这些不饱和脂肪酸能够调整血液中胆固醇的含量，减少低密度脂蛋白含量，预防动脉粥样硬化和血栓的生成，因此花生，包括其他富含不饱和脂肪酸的坚果类食物都能预防心脑血管慢性疾病的发病。
花生中富含多种微量元素，如钾元素，100g花生种可含有高达390mg的钾元素，磷元素、镁元素，另外还含有硒、钠、铁、钙、锌、猛等元素，多种维生素成分，如维生素A、维生素E、维生素B族，维生素C等成分，花生中的营养成分算较为全面，日常通过花生补充多种营养成分是很好的选择。花生中还富含膳食纤维，膳食纤维能够减缓脂肪、糖分、胆固醇的吸收速度，润肠通便，缓解便秘，平稳餐后血糖。
花生中含有白藜芦醇，是一种天然多酚类物质，能够降低血小板的聚集，预防动脉粥样硬化，心脑血管疾病。对于骨质酥松也要偶不错的预防效果，还有抗衰老功效。白藜芦醇能够防止细胞癌变，组织恶性肿瘤的扩散，因此有潜在的抗癌效果。日常推荐吃一小把花生，10~20颗，花生虽然保健但不宜过量食用，因为花生高热油脂较高，吃多了也会产生不好的影响。
