补血益气红枣粥

(1)红枣粥

原料：红枣50克，大米100克，水适量。

制法：粳米淘洗干净，红枣洗净，放入锅中。将锅置武火上，先煮沸，后用文火熬成粥。加入冰糖，搅匀即成。

功效：健脾益气，补血养胃。适用于脾胃虚弱，血亏，血小板减少，久病体虚者。

提示：本粥简单易制，容易消化，色香味俱佳。“要得皮肤好，米粥煮红枣”是对本粥的最好概述。本粥尤其适宜于贫血、肝炎、血小板减少、消化不良而导致的面容憔悴、皮肤萎黄的人群。经常服食可使肤色红润，有美容驻颜之效，并对上述疾病有治疗或辅助治疗的作用。

(2 )薏米红枣粥

原料：薏米50克，红枣10枚，糙糯米100克，红糖50克。

制法：先将糖米浸泡3~5小时，洗净，放入开水锅里煮10分钟，然后加入浸泡洗净的薏米、红枣，继续煮至米烂成粥时，加入红糖调匀即可食用。

功效：健脾益胃，益气补血。用于治疗贫血，慢性衰弱性疾病，神经衰弱，胃病等。

提示：薏米（薏苡仁）味甘淡，性凉，具有健脾止泻、渗湿利尿的功效。糙糯米，以其加工“粗糙”而得名，稻谷去掉稻壳即为糙米，含有较多的维生素、纤维素、矿物质等营养物质。与薏米、大枣共同熬粥，具有益气生血、健脾和胃之功。所以，此粥适用于衰弱性疾病、营养不良性贫血、神经衰弱等疾患。对寒湿型胃病疗效也较好。但因难以消化，所以小孩子不宜多食。

(3 )百合红枣粥

原料：精米30克，百合9克，红枣10枚，白糖适量。

制法：先将百合用开水泡一会儿，以除去一部分苦味。然后把糯米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，然后加白糖即成。

功效：百合红枣粥可以美容养颜，益气止汗。特别适合女性朋友。

提示：糯米，又名元米、江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。味甘性平，能益气止汗。百合甘苦，微寒，能治虚火、清热安神，利二便。

(4)山药红枣粥

原料：山药150克，红枣15枚，粳米100克。

制法：将山药刮去外皮，洗净，切碎捣成糜糊状。红枣洗净，用温水浸泡10分钟，去核后，与淘净的粳米一同放入沙锅，加水煎熬制成稠粥。在稠粥里加入山药糊，拌匀，继续煨煮10分钟即可。

功效：山药红枣粥可以滋阴补气，降血压。可用于各型高血压病的辅助食疗。

(5)红枣首乌粥

原料：何首乌60克，粳米60克，红枣10枚。

制法：将何首乌、粳米、红枣洗净之后，放入锅内，加入适量的清水，用武火煮沸后，再用文火熬成粥，之后放入红糖，煮沸后即可食用。

功效：红枣首乌粥可以补气血、养容颜、益肝肾、黑须发。适用于面色无华、肌肤干燥、形容憔悴、颜发早白等。

(6)木耳红枣粥

原料：粳米100克，木耳（干）15克，红枣(干）8克，冰糖10克。

制法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。黑木耳放冷水中泡发，择去蒂，除去杂质，撕成瓣状。红枣洗净，去核，备用。锅中加入约1000毫升冷水，将梗来放入，用旺火烧沸，入黑木耳、红枣，改用小火熬煮约45分钟。黑木耳、红枣熟烂，粳米成粥后，加入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

提示：粳米还有提高人体免疫力的功能，可促进血液循环，从而减少高血压的发病率；粳米的米糠层有粗纤维分子，有助于胃肠蠕动，对便秘、痔疮、胃病等病的疗效也很好。

黑木耳中铁的含量极为丰富，因此，常吃黑木耳可以养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳里的维生素K，可以减少血液凝块，防止血栓形成，可防治动脉粥样硬化和冠心病。黑木耳中的胶质，能够把残留在体内消化系统的灰尘、杂质等吸附集中起来，排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，并且对胆结石，肾结石等内源性的异物也有比较显著的化解作用。黑木耳中还含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用还可以防癌抗癌。

(7)红枣小米粥

原料：小米100克，红枣50克，白糖适量。

制法：将小米、红枣洗干净，用清水浸泡1小时。把小米，红枣放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，最后加入白糖调好口味，即可食用。

功效：红枣小米粥可以健脾胃，补虚损，益肾气。小米中含有蛋白质、脂肪、钙、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2，红枣含维生素C，所以红枣小米粥是营养价值较高的益智粥。