食疗防慢性病

很多中老年人被慢性病所困扰，最新研究发现，这与体内缺乏雌激素有关。不仅女性缺少雌激素会出现更年期症状及多种疾病，男性缺少雌激素也会对大脑、前列腺、睾丸、心脏、血管、骨骼等造成损伤。因此，男性补充雌激素，同样有助于防治高血压、高血脂、糖尿病等疾病，可以用食疗解决以上慢性病。

亚麻籽（木酚素）抗肿瘤

亚麻籽中含木酚素最多。木酚素能直接抑制肿瘤细胞的增殖，对乳腺癌、前列腺癌和结肠癌都有预防作用。

方法：将亚麻籽文火微炒，取出放凉后磨粉。一般预防量：每次1~2茶匙，每日1~2次；重病辅助治疗量：每次4~6茶匙，每日3~4次。每次与100克乳酸活菌酸奶一起吃，不宜同时服抗生素。

纳豆（染料木素）防治骨质疏松症

纳豆中每百克含29.04毫克染料木素，每天食用200克左右即可满足一天的需要。染料木素在体内可被肠道细菌生物转换成雌马酚，这些代谢产物可经肠肝循环被吸收到肝脏，对成骨细胞有剌激作用，可促进骨质合成和钙盐沉积，抑制骨质丢失，减少骨重吸收，增加骨密度，防治骨质疏松症。

方法：先加1汤匙香醋把纳豆拌匀，黏液变稀后，与香菇凉拌食用。每天1次，连续食用6个月。

啤酒花（蛇麻酮）预防老年痴呆

啤酒花中含蛇麻酮丰富。β-淀粉样蛋白(Aβ)在脑组织内沉积，引起神经细胞死亡而出现老年痴呆。蛇麻酮能减少Aβ的生成，预防其在血管中沉积，还减少Aβ对神经元的损害。

方法：将10克干啤酒花用100毫升开水冲泡，把啤酒花水加入面粉中，做成面食，每天食1次。

花生芽（白黎芦醇）防心血管疾病

花生芽中含白藜芦醇最多。白藜芦醇的化学结构与己烯雌酚（一种雌激素）非常相像，它通过降低血管通透性，降低血脂和胆固醇，减轻脂质对血管壁的损害，减少血栓的形成，降低患心血管疾病的风险。

方法：选择当年新鲜的花生种子，在20~251潮湿避光环境中发芽，芽长至3~5厘米即可。每天300克炒食，食用100天以上。

枇杷叶（齐墩果酸）防糖尿病

枇杷叶中含齐墩果酸丰富，体内雌激素减少,会导致胰岛功能减退，增加患糖尿病的风险。齐墩果酸可通过降低钠依赖的葡萄糖转运体来抑制肠道葡萄糖的吸收，从而控制餐后血糖升高。

另外，齐墩果酸对糖代谢、脂代谢和胰岛素分泌均能起到调节作用，有效增强体内糖代谢能力。

方法：取枇杷叶15克（鲜品加倍），大米100克，清水适量。先水煎枇杷叶，再取汁煮米饭食用，每天1次。