醒酒食疗小方

　　豆制品

绿豆芽250g，煎汤代茶饮。

按：绿豆芽味甘，性凉。功可清热、醒酒、解毒、通利二便，主治伤酒。

蔬菜

新鲜白菜心切段，加醋、盐、香油、大蒜等调料拌匀，生食。

按：白菜味甘，性微寒，功可解酒毒、利小便。

水果

苹果、酸石榴、橘、西瓜、杨梅、梨、桑椹、柑、柚、橙子、草莓，直接食用或榨汁饮用。

按：以上水果均有助于解酒、醒酒。适合饮酒过多、烦热醉酒者食用。

水产

蛤蜊：用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙，蒸服、煲汤或炒服。

按：蛤蜊味咸，性寒。功可滋阴生津、利水消肿、醒酒。适合饮酒过量、醉酒之人食用。

蛏子：用冷水洗净，置清水养数小时排尽污物，蒸服、煲汤或炒服。

按：蛏肉擅长清热除烦，饮酒过量、酒醉烦渴者也可食用。《医林纂要探源》言其有“解渴醒酒，除烦去热”之效。