炸蛎卷

主料：蛎肉30个

配料：猪里脊肉150克，鸡蛋2个。

调料：味精，葱姜汁，盐，面粉，淀粉，芝麻油，花生油。

制作：蛎肉用清水洗净，下入开水氽过捞出控净水分，放在碗内加入葱姜汁，盐，味精，料酒，芝麻油拌匀入味，猪里脊肉切片成长6厘米，宽4厘米的薄片，逐片包上一个蛎黄，卷成肉卷备用。鸡蛋、面粉、淀粉、调成蛋糊，炒锅内放入花生油，用中火烧至六成热时，肉卷沾匀蛋糊，下锅炸金黄色。外带花椒盐上桌即成。

养生功效：滋阴养血，清肺补心。