养生性的辟谷其实和现在所说的轻断食相似但略有不同。辟谷对现代人的三高，脂肪肝，糖尿病，慢性肠胃问题，心脑血管等慢性代谢问题都有一定的改善和治疗效果，并且对于减肥排毒的肥胖人群也有奇效！
很多人认为辟谷就是不吃不喝，这种想法简直大错特错。
辟谷古称却谷，休粮，清肠等
也就是不吃五谷，但可以吃果品，营养性植物，补益药物和饮水
所以，养生性的辟谷绝对不等于绝食
在现代科学研究发现，从低等生物真菌、果蝇到哺乳动物的小鼠和犬类，限制能量摄入均能起到延长生物寿命的作用，即“饥饿”的动物不但活得更久，并且活得更健康。
科学家猜测，之所以如此，也许是低热量食物减轻了机体氧化应激的后果。分子生物学研究显示，与衰老密切相关的信号传导通路在食物的刺激下活化程度也更高。
那么，如何辟谷？
1. 辟谷最好在春季和秋季进行，因为气温适中，冬季和夏季因为气温较为严寒和酷热，人体需要的能量比较多，在这两个季节会因为能量减少而头昏眼花。
但这不是绝对的，对于身体好的，有辟谷经验的人来说，一年四季皆可
2. 单次辟谷的时间一般以七天为一个周期，少于3天就不能称为辟谷，只能称为节食，若是出于养生的目的，一年进行两次到四次辟谷为宜。太过频繁有可能造成身体摄入营养素失衡，对身体不利。
3. 辟谷后出现舌苔变厚，口中吐臭气，皮肤会有酸臭味，小便变黄变浊，无大便或拉稀是正常现象，这是身体在排毒。
4. 辟谷结束后应进食少量稀粥，恢复饮食后不要马上进补，大吃大喝，要有三五天的恢复期后才可以正常饮食。整个辟谷期间要保持心情乐观和情绪稳定。
