健康养生巧吃枣
俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。但是不同的吃法其实有不同的功效，下面我们就一起来了解一下吧。
一日三枣终身不老 不同吃法功效各异
鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。
①、红枣泡水，养肝排毒
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。
②、红枣泡茶，补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。
③、红枣熬汤，止咳润肺
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
④、红枣煮蛋，补血养颜
用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。
⑤、红枣熬粥，安神助眠
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。
⑥、红枣泡酒，血管通畅
红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。
特别提醒：
枣除了富含糖份以外，还含有丰富的蛋白质（1.3—3.6％）和铁、钙、磷等人体所需的矿物质。尤其要强调的是枣中富含的VC，据统计，每百克干枣富含VC约243毫克，鲜枣中可以高达600毫克，这跟同季节收获的葡萄（均值约25mg/100g）以及红富士苹果（均值2mg/100g）相比，简直就是天壤之别。可见，对于需要每日补充足量VC（成人100mg/日）而言，大枣简直就是上帝在秋季赐给我们最好的“排毒养颜之果”。
说完了维生素，我们再来重点看一下大枣富含的一种矿物质——铁。自古以来枣就被推崇为补血佳品，我想这其中最主要的原因在于大枣属于高铁植物性食物。我们不防在食物成分表中按照含铁量的高低做一下排序，结果一目了然：除了动物肝脏、动物血和猪牛羊等动物瘦肉以外，在所有的植物性食物中，大枣和菠菜仅次于木耳和海带紫菜之后，而且在常见水果当中，每百克柿子和柑橘只有0.2克铁，苹果约含0.6克铁，而枣却可以达到1.2克，因此大枣是水果当中名副其实的“铁老大”。
另外，大家知道吗？除了动物肝脏以及动物血和红肉中富含的“血红素铁”可以直接被人体利用以外，所有植物性食物中的铁都是不容易被人体吸收的三价铁，生物利用率较低。人体要想从植物中补铁，就必须先把三价铁还原为二价铁之后才能利用，这就需要胃酸、维生素C以及有机酸的帮忙。而大枣中恰恰因为富含丰富的VC，所以大枣有绝对的转化铁的优势，这就是大枣被推崇为补铁养颜佳品的唯一秘密！
