陆游的饮食不主张“以肉养人”，主张以素食为主。在其诗中出现得比较 多的食物是菱角、山药、粥。1。菱角。陆游的〈液归诗》中云：“今年寒到江乡早，未及中秋见雁 飞。八十老翁顽似铁，三更风雨采菱归。”陆游退居故乡后，就每年采食菱 角。2。山药。陆游有诗云：“久缘多病疏云液，近为长斋煮玉延（山药）。
”陆游认为体弱多病的人食山药能增强体质，有利健康。据现代研究分析，山药中富含多种营养成分，特别是它含的黏液蛋白，能预防脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化过早发生。山药中的黏多糖物质与无机盐结合，可使软骨的弹性增加。3。粥。陆游写了《食粥诗》：“世人个个学长年，不悟长年在眼前。
我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”陆游一生喜欢吃粥。粥是流质食物，老幼皆宜，营养丰富，比其他食物更易为人体消化吸收。如果在粥中加入相应的食品或药物，如莲心、薏苡仁、花生米、羊肉、西洋参、胡萝卜等，还有防治疾病、益寿延年的功效。怪不得陆放翁把美滋美味地喝一碗粥当做神仙般的生活呢！。
