我们中国的榨菜是特别有名的，它跟一些欧洲的酸菜，日本的酱菜，并称世界三大名腌菜。榨菜的种类特别的多，口味也都不一样，很多人喜欢在吃面或者吃馒头的时候放上一点榨菜，感觉口感特别好。一些出门在外的游子，身处异国他乡都会带上一两罐榨菜，感觉这就是人间美味。平时这些榨菜不但能够直接当做菜肴来吃，它也可以当作一些佐餐，甚至可以炒菜。在我们中国最出名的榨菜要数培陵榨菜了。接下来小编就给大家介绍一下关于榨菜的营养价值以及吃榨菜的使用人群。
【1】榨菜的营养价值
榨菜中含有非常丰富的膳食纤维、矿物质、胡萝卜素、蛋白质等一些营养成分。它腌制之后，香味特别浓，平时适量的吃一些，不但能够帮助我们提神增食，还能够帮助我们健脾开胃，使我们胃口大开。如果感觉自己有晕车、晕船的症状，也可以适量的吃一些榨菜，对这些情况有很好的改善作用。除此之外，如果饮酒过量、醉酒也可以适量的吃一些榨菜，能够很好的缓解。一些低盐的榨菜，甚至还能够保护好我们的肝脏，起到减肥的作用。
【2】榨菜的食用人群
榨菜不管男女老少都可以吃，但是因为榨菜都是经过腌制的，它的含盐量要比正常的食物要高，所以千万不能吃太多，否则很容易导致我们的身体出现不适的症状，加重我们心脏的负担，甚至还会让我们觉得特别渴，一直喝水。一些非常吃油腻东西的人，平时适当的吃一些榨菜，对身体健康来说是非常有好处的。还有一些大病初愈、胃口不佳的人，吃一些对身体都有很好的养生功效。但是我们一定要注意，患有一些糖尿病、高血压、慢性腹泻的人最好不要吃，否则很容易导致自己的病情加重。
总之，虽然榨菜吃起来非常好吃，也比较方便，但是我们千万不能吃太多，否则很容易对我们的身体造成一定的损伤。榨菜除了单吃之外，我们平时也可以炒一些菜肴来吃，比如说榨菜炒肉就非常的好吃，大家可以尝试一下。
