随着冬天的深入，麻辣火锅、串串香、涮羊肉等店铺的生意越来越好，天气寒冷的冬日里，一群人围在一起吃火锅、吃涮羊肉，既能聊家常，也能温热身体，可谓一举两得。冬日温补的食物，羊肉可真的少不了，但关于羊肉的常识并不是人人都清楚。
羊肉小介绍羊肉可分为绵羊肉和山羊肉。绵羊肉膻味较轻，肉色为暗红色，肉质紧实，肌肉间有少量的脂肪，且肌肉纤维细软；山羊肉膻味较重，肉的颜色比较红，肉质松软，肌肉间很少有脂肪，且肌肉纤维较粗。
不管是绵羊肉还是山羊肉，蛋白质含量都比较多，脂肪含量较少，富含B族维生素，铁、锌、硒等矿物质。而且，羊肉的肉质比较细嫩，更利于人体消化吸收，冬日常吃羊肉不仅能提高免疫力，还可以抵御严寒。
羊肉的适宜人群①血虚者。这类人多见女性，她们在冬天很怕冷，而且四肢冰凉，这些都是血虚的表现，所以她们要比男性更适合吃羊肉。
②体虚者。这类人多见于久病卧床者、青少年儿童、老年人等，因为在中医看来，羊肉能助元阳，帮助强身健体，补充能量。
③孕产妇。女性生产后多体虚，吃羊肉可以补养气血，若奶水少，则可以将羊肉和猪蹄炖着吃，通乳的效果比较好。
羊肉的不宜人群①阴虚者。这类人多为阴虚上火，更容易便秘、长痘、口干、烦躁，所以不易常吃羊肉，因为羊肉比较燥热，吃完容易上火。
②湿热者。还有些人属于湿热型体质，体内的湿气重，但羊肉性温热，所以不建议这种体质的人吃羊肉，常见经常抽烟喝酒的人。
③发热者。羊肉性温热，处于感冒发烧期间，人体本身就很热，再吃羊肉无异于雪上加霜，所以这类人在生病期间最好吃清淡食物。
④生病者。虽说生病期间体质较弱，比较适合吃羊肉，但若患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病时，还是不建议吃羊肉。
