凉风有信、秋月无边！处暑过后秋意浓，要注意滋阴润燥
四时俱可喜，最好新秋时，柴门傍野水，邻叟闲相期。——宋·陆游《闲适》
处暑，是二十四节气之中的第十四个节气，2019年处暑时间为8月23日18时01分53秒，处暑的意义是"夏天暑热正式终止"，此后中国长江以北地区气温逐渐下降。中国古代将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”《月令七十二候集解》:"七月中，处，止也，暑气至此而止矣。
有俗语说：争秋夺暑，是指立秋和处暑之间的时间，虽然秋季在意义上已经来临，但夏天的暑气仍然未减。处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。民间有处暑吃鸭子的习俗，其因是老鸭味甘性凉
“处暑”期间，气侯逐渐干燥，要多吃些滋阴润燥的食物。少摄取辛辣、多增加酸性食物，以加强肝脏功能。这时可多吃梨、冰糖、银耳、沙参、鸭子等养阴生津的食物，或黄芪、党参、乌贼、甲鱼等能益气保健的食物。此时天气正处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。起居应相应调整，尤其是睡眠要充足，因为只有这样，才能适应“秋乏”。
百合鸭：鸭子、百合、芡实、姜和盐。将百合和芡实洗净，将宰好的鸭子切块，汆水捞起，煮沸的清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖上两个小时，下盐调味就一切完备了。有补益心肺、清心安神、之用，可滋五脏之阴、清虚劳之热。
芝麻菠菜：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。可补肝益肾，开胸润燥。
川贝银耳鹧鸪汤：鹧鸪300克、川贝、南杏各15克银耳30克，蜜枣两枚。鹧鸪宰杀后洗净切块其余食材洗净后放入煲中,加水适量煲-个半小时，加盐调味即可。有滋阴润燥、化痰止咳的功效。（中国农林科技网）
