提起慈禧太后，似乎大家对她没有多少好印象。在她执政的40多年中，以她为首的清政府签订了众多丧权辱国的不平等条约。1885年，在镇南关大捷 后，她竟让清政府仍向法国求和，让中国“不败而败”，法国“不胜而胜”。1894年中日甲午战争爆发时，她依然大兴土木，花巨资兴建颐和园以庆祝自己的60大寿。1895年，下令重新修建自己的陵墓，整个工程长达13年之久，耗资巨大。1898年，她彻底扼杀了戊戌变法，囚禁光绪，使中国依旧沉沦在半封 建半殖民地社会中……
不过慈禧虽然没有保住大清的江山，但却把自己保养的很不错。给慈禧画过油画 的美国人卡尔小姐曾这样描述她给慈禧太后画画的经历：“当时，慈禧虽然已经七十岁，但是看起来就像三十多岁的贵夫人似的。”女官德龄在其所著的《御香缥缈
录》中记载慈禧到老60岁时：“肌肤白嫩光滑如同少女一般，细腻光润，嫣然一笑，姿态横生，令人自然欣悦。”慈禧太后对于饮食、美丽和健康的态度，以及她的养生之道，还是值得咱们去学习的。
慈禧的饮食之道
慈禧太后的爱吃、会吃是众所周知的。咱们暂且不提慈禧的御膳房能做出多少道美味佳肴，单单是慈禧的私厨——西膳房，这个地方能制作的食品就已经是琳琅满目了，能做点心四百余种，菜品四千多道，上等的燕窝、 鱼翅、熊掌、鸡鸭鱼肉等应有尽有。慈禧太后的每顿饭也是极度奢华。皇家饮食的珍、奇、精致、美味在慈禧太后的餐桌上体现的淋漓尽致，不过这一点，咱们未必
去学习慈禧。因为从营养的角度讲，普通的食材也能提供身体所需的营养素，简单的加工方法更利于保存食物的营养，就像老百姓肠挂嘴边的那句话：“粗茶淡饭保 平安”不必搞的像老佛爷一般纷繁复杂
慈禧用膳时，一般是这样：她用眼看哪样菜品，太监就把那道菜品送到她眼前吃上一两口。膳桌上的菜虽 然很多，但往往她只是各样吃一点，余下的则赏给皇后、贵妃或宫内其他人。可见，慈禧太后的饮食很好的体现了饮食多样化的思想，每种食物她都会吃，而且每种
食物都不会多吃。她吸取了当年康熙帝曾因饮食过精而闹病的教训，所以即便是山珍海味，她也绝不敢多吃。相反，她听说玉米粥、茯苓饼有益于身体健康。便对它们产生了好感。并常食不厌。在承德避暑山庄期间。又分外爱吃野兔肉。由于她在避乱期间急不择食地吃了民间的窝窝头。从此对窝头也颇感兴趣，只不过她后来吃 的是粟子面的，与最初吃的大不一样。由于不同的食物其营养价值不尽相同，这种多样化的饮食保证了慈禧每日营养物质的均衡摄取。
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