雨水节气过后，虽然气温回升，但是冷空气也会杀个回马枪，提醒着人们"倒春寒"的存在。尤其在疫情期间，增强免疫力，提高营养，保护自己显得尤为重要。
"药补不如食补"是一种传统认知，能够通过食物来补充就不需要通过药物补充。那么如何通过饮食调理提高免疫力，以及补充哪些营养物质能够增强免疫力呢？
推荐以下4类食物，简单美味，营养丰富，一起看看
一、富含蛋白质的食物。
蛋白质是人体免疫力的物质基础。在免疫物质当中，有一类非常重要的成分就是免疫球蛋白，而合成免疫球蛋白非常重要的原料，离不开蛋白质。比如瘦肉、深海鱼、大豆、牛奶、鸡蛋等食材。
【糖醋带鱼】
糖醋带鱼口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富的特点，具有有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
其在做的过程中，带鱼不放盐，仅仅靠着自身所带的盐分，促进了鱼肉本身鲜味物质的散发；只用最基础的小葱和生姜两种香料去腥提香，不用料酒，追求本味。
【食材】
带鱼2斤、白糖、香醋、生姜、小葱。
【做法】
1、 带鱼剪去头部，去掉内脏后清洗干净，用刀刮去带鱼表面的银色鱼鳞和腹部的黑膜，去除腥味。
2、带鱼洗净后，用刀切成菱形的鱼块，长度比带鱼的宽度长一点即可。
3、切好的带鱼沥干水分备用。
4、小葱和生姜切末备用。
5、锅烧热后倒入足量食用油。
6、油温八成热后，带鱼块下锅。
7、小心翻炒，保持带鱼肉块完整不烂。
8、带鱼煎炸五分钟后，倒入葱、姜末。
9、两分钟后转小火，加入一勺白糖，一勺醋。其中糖和醋的比例可以根据个人口味自由掌控。
10、翻炒约3分钟后，带鱼即可出锅。
【咸鸭蛋蒸肉饼】
咸鸭蛋蒸肉是蛋白质含量很高的一道美食。做法简单，咸香诱人，很适合在家做给老人和小孩吃。
鸭蛋营养也很丰富，富含人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，老少皆宜。
【食材】
咸鸭蛋、猪肉、小葱、精盐。
【做法】
1、 红土加水和盐搅拌成浆。寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的红泥，然后放入小口大肚的坛内，封口半月。
2、 将鸭蛋外均匀裹上泥浆，放入陶罐腌制十五天。随着腌制的进行，含盐量和出油量不断增加，色泽更加鲜艳，黏度变得更稠并产生特殊的风味，口感更佳。
3、 猪肉切条剁馅，生姜切细末，把姜末与肉馅搅拌均匀。
4、 鸭蛋去清留黄，放在肉饼上。上锅蒸十五分钟出锅~
5、 上锅蒸十五分钟出锅。
【小炒牛肉】
小炒牛肉是一道家常美食，此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。《本草纲目》指出，牛肉能"安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气"。
【食材】
牛肉250g、生菜、辣椒。
【做法】
1、牛肉洗净。
2、牛肉切片后，裹上薯粉备用。
3、生菜、辣椒洗净。
4、热锅烧油，生菜炒至断生即可出锅。 将生菜叶铺在盘底即可。
5、热锅凉油，牛肉下锅翻炒至变色。
6、加一勺盐，将切好的红辣椒放入锅中一同翻炒。
7、倒入适量清水，没过牛肉即可，小火焖煮大约5分钟即可出锅。
二、富含维生素A的食物。
维生素A在人体内会参与合成糖蛋白，而免疫球蛋白也是一种糖蛋白。比如胡萝卜、动物肝脏，辣椒等食材。
【乌糯扁食】
乌糯是一种蕨类。它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、纤维以及微量元素等矿物质营养成分。除了管饱之外，它还是地地道道的健康养生美食。
【食材】
乌糯粉、白萝卜、胡萝卜、香菇、猪肉、豆腐干、四季豆、洋葱、花生米
【做法】
1、食材洗净后，将它们切成丁状。
2、起锅烧油，油温8成后，放入切好的肥肉丁熬油。
3、猪油渣微微泛黄时，将切好的猪肉丁放入锅中翻炒。猪肉变色时，加入一勺食盐。
4、猪肉炒至熟后，将其他的食材依次放入锅中一起翻炒。翻炒大约3分钟后，加入两勺白糖。
5、继续翻炒大约5分钟，加入少许花生米和葱花，即可盛出放凉。
6、用小碗接一点清水，倒入少许乌糯粉制作芡汁。
7、起锅烧水，水烧开后，倒入芡汁。随后将乌糯粉一遍倒入一遍搅拌，转小火，用筷子将乌糯粉搅拌成干湿合适的团状，随后关火，盖上锅盖们焖大约5分钟。
8、砧板上铺一层乌糯粉，将乌糯面团放到砧板上揉搓至表面光滑。随后把面团揉成长条状，切成小团后制作成面皮。
9、将馅料包进面皮中，制作成乌糯扁食。
10、水烧开后，将乌糯扁食上锅蒸熟或直接倒锅里煮熟即可。
三、富含维生素C的食物。
维生素C能够促进合成免疫蛋白，维持人体的免疫能力。新鲜的蔬菜和水果中都含有维生素C。
【畲族豆腐娘】
嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，远超而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆。丰富的纤维含量，有利于养护肠胃，也使毛豆成为真正蔬菜中的纤维冠军。
新鲜的毛豆在石磨中完成形态的转换，内里的鲜味物质和纤维素、蛋白质等营养物质得到充分的释放。
【食材】
毛豆、食盐、小葱。
【做法】
1、新鲜连荚的毛豆，剥壳后用清水洗去细碎的杂质。
2、毛豆放入盆中，倒入适量清水没过毛豆即可。
3、起锅烧油，油烧热后，倒入一勺清水，随后保持小火。
4、将石磨架在锅上，用小勺将毛豆和着水倒入石磨的小孔中开始磨豆浆。磨好了豆浆后，用清水将石磨冲洗，磨石上的豆浆冲入锅内即可。
5、小火慢炖大约3分钟，豆腐娘会逐渐膨胀，这时加入少许食用盐。
6、炖煮大约5分钟后，即可盛出到小火锅上享用。
四、 富含维生素E的食物。
维生素E在人体内能够保护T淋巴细胞，红细胞，从而保护人体的免疫能力。比如杏仁，榛子，菠菜，牛油果等。
【素烧梅园】
"素烧梅圆"是浙江天台人红白喜事宴席上必备的一道传统养生美食，其含豆制品、肉类、蔬菜，特别是里面的菠菜，富含维生素E，有利于增强免疫力。
【食材】
猪肉、豆腐皮、荸荠、茭白、黑木耳、菠菜。
【做法】
1、 猪肉洗净先切成薄片，再剁成肉末，猪肉宜选用纯瘦肉。
2、 荸荠切皮后剁成末，与肉末一起剁均匀；加入两勺盐，适量生抽、料酒和均匀。
3、 锅里烧适量40度左右的温水，将豆腐皮放入水中泡软后摊开，把和好的肉末沿豆腐皮一边摆成一长条卷好，用刀划开多余的豆腐皮继续卷肉末。
4、 在大平底锅内倒入一层油，将梅园一整条放入锅内小火煎至四面金黄后夹出。
5、 将煎好的梅园切成5厘米左右长的段。
6、 茭白、红辣椒切片，葱切段。
7、 热锅凉油，放入茭白、黑木耳、葱段、辣椒一起大火翻炒15秒左右；倒入梅园继续翻炒5秒左右。
8、 菠菜切段后放入锅内翻炒两下即可出锅食用。
世上没有包治百病的药，但是有调百病的方法—提升免疫力。当下预防新型冠状病毒感染，除了日常要做好防护工作外，还要使身体的气血阴阳达到平衡，提高抗病能力，这就是多数人能为社会做出的最好贡献了。
