冬天进补应顺应自然，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。
冬天是蔬菜的淡季，往往一个冬季过后，人体容易出现维生素不足。绿叶菜种类少的时候，可适当吃些薯类，如红薯、土豆等，它们同样富含维生素。冬天都有哪些素食养生汤呢？下面给大家介绍几款最受欢迎的素食养生汤。
冰糖银耳汤
材料：银耳80克，冰糖50克
做法：
1. 将银耳放入温水中浸泡30分钟至软，除去底部硬块，洗净后，再泡在水里。
2. 锅里加入适量清水大火烧开，放入冰糖，待融化后，再放入泡好的银耳，用中火炖40分钟左右即可。
功效：本品有滋阴润肺、生津止咳的功效。
莲子枸杞花生红枣汤
材料：花生40 克，红枣30 克，莲子20 克，枸杞少许，白糖适量
做法：
1. 将花生、莲子洗净，放入温水中浸泡30分钟，洗净；将红枣洗净。
2. 将花生、莲子、红枣放入汤锅中，再加入600 毫升清水，盖上盖，大火煮开，改中火煮30 分钟。
3. 最后加入枸杞和白糖，搅拌均匀即可。
功效：本品有益气生津的功效。
苹果红薯山楂汤
材料：苹果1个，红薯100克，山楂50克，冰糖适量
做法：
1. 将苹果、红薯洗净、去皮，切成小块；山楂洗净，浸泡片刻。
2. 将苹果、红薯和山楂一起放入汤锅中，再加入600 毫升清水。
3. 盖上盖，大火煮开，改中火煮60分钟，最后加入冰糖调味即可。
功效：本品有健胃消食的功效。
生姜红枣汤
材料：红枣9粒，生姜3片，桂圆6粒，红糖适量。
做法：
1. 将红枣、桂圆洗净；生姜洗净，切片。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开，再放入红枣和桂圆，搅拌后放入红糖，煮20分钟后即可。
功效：本品有发散风寒的功效。
