人体的营养素需求是多样的，而没有一种食物可以完全满足人体的全部营养素的需求，所以单一食物的营养素对于人体来说是有一定的局限性的，人体不可能只吃一种食物就可以保障健康。
所以，如果想靠单一一种食物长时间养生，这是不科学的。只有五谷杂粮、蔬菜和水果相搭配，才是人体养生的最佳食物。毕竟五谷杂粮，蔬菜，水果含有丰富的各种维生素以及其他营养素，杂食才能保证均衡营养。
一个聪明的养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。
而在五谷杂粮中，像小麦胚芽、燕麦、藜麦、小米等粗粮，更是适合长时间养生的主食食物，毕竟粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。
像小麦胚芽、燕麦、藜麦、小米等五谷杂粮作为饮食的基础、健康的基石。除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。所以是最合适的一种可以长时间食用的养生食物。
