平菇烩鱼肚
原料
平菇200克，鱼肚(即鱼鳔，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成)100克，油菜心100克，冬笋50克，火腿25克。调料料酒1小匙，水淀粉1小匙，
盐、鸡精、高汤各适量。
做 法
1.平菇去蒂，去杂质，洗净，切成大片;鱼肚用油发法泡发，放入温水中稍浸泡，捞出，控净水，批切成大片;油菜心洗净，剖成两半;冬笋择洗干净，切成片;火腿
切成片。
2.锅内放入适量高汤、鱼肚片、平菇片、油菜心、火腿片、冬笋片，烹入料酒，大火烧开，转小火。
3.烧至汤汁浓白，调入盐、鸡
精，用水淀粉勾芡即可。
我们一目三餐所吃的食物都必须依靠肝解的加工，才能转化为人体生命活动的需要。肝脏是人体最大的生化加工厂，承担着消化、解毒、代谢功能，保护好肝脏对养生来说非常重要。
