今天是寒露节气，寒露是秋天的第五个节气，也是一年二十四节气中的第17个节气，这个节气是一个从凉爽到寒冷过渡阶段的节气，过完寒露之后，整个气候就会变得非常寒冷一些，也就有了冬天的感觉了，走在路上能够明显地感觉到秋天的寒意，让人不禁感慨真的是进入深秋了。
这个季节在饮食上要有哪些讲究呢？当然是以多喝汤品为主，而且是营养又美味还特别温暖的汤品，这一类是家人非常喜欢的，今天就来分享五道非常营养的汤品，按照这个方法做出来给家人喝，营养又健康，温暖过秋冬。
一，乌鸡红枣汤。食材:乌鸡，大红枣，生姜，料酒，白醋，白糖，食盐，胡椒粉，枸杞。做法:1.乌鸡是一种营养价值非常高的品类，比平时我们吃的肉食鸡营养价值更高，秋天的时候要多做给家人来吃，乌鸡最好吃的做法就是炖汤，把一只新鲜的乌鸡清洗干净，去掉内脏，然后整只的把它放在锅中。2.先加入清水，倒入料酒，加几片生姜片，焯水五分钟之后把水倒掉，冲洗一下乌鸡的表面，然后继续放入锅中。3.再多加一些清水，清水的用量超过乌鸡的高度，然后把大红枣清洗一下，去掉枣核放入锅中，盖上盖子，保持小火慢慢地去炖煮一个半小时。4.在出锅前十分钟把枸杞放进去，再倒入盐，白醋，少许白糖，继续盖上盖子去煮十分钟，这时乌鸡全部煮熟了，撒上胡椒粉即可出锅。
二，板栗排骨汤。食材:肋排，板栗，料酒，盐，葱，姜，生抽，植物油。做法:1.做这道排骨汤，最好是选用骨头少一些的肋排来制作，做出来的营养价值更高，吃起来不费力，把排骨先清洗一下放入锅中，加入清水，放入葱，姜，料酒焯水五分钟，捞出来之后，排骨清洗一下，然后再重新放入锅里。2.板栗清洗干净之后去掉外壳，现在正是板栗上市的时节，营养价值很高，而且又是最新鲜的，一定不要忘了多买给家人来吃。3.在锅里面加入少许植物油，加热到六成热，放入葱，姜爆香，再放入肋骨开始煸炒一下，倒入生抽，料酒，倒入超过排骨的清水，放入板栗开始煮一个小时左右。4.等把里面的食材彻底炖熟后，放入盐搅拌一下来提味，熟透就可以出锅了，这样一道非常美味的排骨板栗汤就做好了，营养价值非常高。
三，南瓜小米粥。食材:小米，南瓜，植物油。做法:1.选用当季新鲜的小米，金黄色地看上去更新鲜，做出来味道会更好，把小米先淘洗一下，不要来回地搓，只要简单冲洗一下就可以了，把它放在锅中，加入多一些的清水。2.现在的南瓜也是非常绵软可口的，而且口感甜，煮出的粥会有淡淡的甜味，把南瓜清洗一下去掉皮和南瓜瓤，然后切成小块，把它放入小米粥。3.先开大火把锅里的水烧至沸腾，这时再转小火，加入两到三滴植物油，搅拌均匀，继续保持小火盖上盖子慢慢去熬制，加入植物油之后，能够使熬出来的小米粥更加浓香。4.熬制的过程中不断地用锅铲去搅拌一下，熬制一个小时左右，就能闻到浓浓的香味，这时就熬熟了，关火之后趁热即可喝。
四，皮蛋瘦肉粥。食材:大米，皮蛋，里脊肉，生姜，香葱。做法:1.首先把皮蛋清洗一下，去掉外壳，切成小粒，做这道皮蛋瘦肉粥用到的肉是瘦一些里脊肉，把肉清洗干净再把它切成细丝，生姜也切成丝，香葱切成葱花。2.把大米放入一个容器中，倒入清水浸泡一个小时。3.先在锅里面加入清水，把水烧至沸腾，然后把里脊肉放进去，煮至表面有白色粉末之后，把浮沫捞出来继续煮熟，再把皮蛋放进去煮至成熟。4.这时再把大米放进去开始煮，一直煮到大米成熟之后再撒上葱花搅拌均匀，这样一道非常美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。
五，西红柿青菜疙瘩汤。食材:面粉，青菜，西红柿，鸡蛋，盐，香油。做法:1.首先把面粉放在一个碗中，边倒水边去搅拌，把每一个面粉都沾上清水，搅拌成大小差不多的面疙瘩，放在一旁备用。2.青菜可以选择时令的当地蔬菜就可以啦，菠菜，小白菜，油菜等等都很好，白菜叶子清洗干净，切成小块。3.把西红柿先放在热水中烫一下，去掉皮，再把它切成小碎粒，鸡蛋也磕入碗中，沿着一个方向搅拌均匀，做成蛋液。4.在锅里多倒一些清水，把水烧至沸腾，把面粉做成的面疙瘩放进去之后煮至八成熟，这时把西红柿和芹菜一起放进去，再把鸡蛋液沿着锅边一圈一圈倒入锅中，边倒边搅拌，形成薄透的鸡蛋花。
5.锅里面所有的食材熟透了之后，就可以加上一勺盐，几滴香油，搅拌均匀即可关火。
