春分过后，白昼越来越长，夜越来越短。中医讲究“四时养生”，正如《内经灵枢·本神篇》里所说：“故智者之养生也，必顺四时而适寒暑……如是，则僻邪不至，长生久视。”这个时节想要健康养生，可以从饮食调养上着手，要注意保持阴阳平衡。下面这份春日养生食谱快收藏～
喝杯解郁茶
原料：月季花6朵、玫瑰花6朵、茉莉花12朵，沸水冲泡。
功效：疏肝理气、活血通脉，调理肝火引起的睡眠问题。
在春分时节，要悠闲地品茶。喝之前先欣赏水中的花形、花色，闻闻香气，可以很好地帮助我们舒发肝气。
吃时令春菜
春为一年之始，人体阳气长而阴气消，饮食上也应该多食时令春菜，以助阴阳调和。
▶ 菠菜：春季生长的菠菜鲜嫩异常，最为可口。菠菜具有滋阴平肝、敛阴润燥的功效，可减轻春季干燥带来的不适。
▶ 春芽：《黄帝内经》中说：“食岁谷”，意思是说要吃时令食物，以随着自然变化调养身体。
春日里所有植物长出的新鲜嫩芽均可被称作春芽，如香椿、豆芽、蒜苗等。
▶ 春笋：被称为“素食第一品”的春笋，美味爽口，可以为人体补充丰富的营养。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”。
喝碗养生粥
春分节气后，部分地区雨水较多，易生湿 ，饮食方面要注意健脾祛湿。
▶ 茯苓粥
原料：茯苓粉30克，粳米30克，红枣7个。
做法：先把粳米加适量水煮沸，后放入红枣，粥成时再加入茯苓粉搅匀，稍煮即可。
▶ 山药核桃羹
原料：核桃仁15克，山药20克，冰糖少许。
做法：
（1）核桃仁炒香，同山药共研成细粉；
（2）将适量水加入锅内，水烧开后，把核桃仁与山药粉、冰糖加入，不断搅拌，待成浆糊状，即成。
功效：有滋阴养肾的作用。
▶ 酸枣仁地黄粥
原料：碎酸枣仁15g、生地黄15克，大米100克。
做法：
（1）取碎酸枣仁、生地黄，加水适量制成汤剂备用；
（2）将大米放入砂锅中加水适量，小火煮至7成熟，再加入汤剂，继续煮至黏稠即可。
每日食用1次，可分顿佐餐食用。
功效：具有滋阴安神功效，适合心肾阴虚，低热，入眠困难和早醒失眠者食用。
春日宜喝汤
▶ 山药芡实扁豆排骨汤
原料：怀山药15克，芡实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，黄芪12克，白术10克，猪排骨200克。
做法：
（1）先用水浸泡怀山药，扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净后备用；
（2）芡实、黄芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。
功效：此汤有健脾利湿、滋肾益精的功效，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
▶ 猪肚白术汤
原料：鲜猪肚半个，白术30克，槟榔6克，生姜4片。
做法：
（1）猪肚切去肥油，洗净，放入开水中除腥味，刮去白膜；
（2）洗净白术、槟榔、生姜，将全部汤料放入汤锅内，加适量清水煮汤，文火煮2小时，调味饮用。
功效：有健脾益气、消食和胃的功效，尤其适用于脾胃虚弱的人。
▶ 淮山扁豆鲤鱼汤
原料：白扁豆30克，淮山药40克，干姜3克（或生姜15克），鲤鱼1条（约500克）。
做法：将鲤鱼剖腹，去鳞、鳃及内脏、洗净，加水适量，与前三味药同煮1小时，加入精盐、绍酒适量调味即成。
功效：健脾利湿。
祛湿小炒菜
▶ 炒扁豆煲凤爪
原料：炒扁豆150克，鸡爪500克，猪瘦肉100克，生姜3片。
做法：炒扁豆、鸡爪、猪瘦肉洗净后，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。
功效：利水化湿、健胃补气，为男女老少皆宜的家庭养生汤品。
▶ 清炒马齿苋
原料：马齿苋、花生油、盐、姜、大蒜、香油。
做法：
（1）将马齿苋洗净，切段，在锅内焯后捞出，沥干水分，蒜、姜切末；
（2）锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
功效：具有清热解毒、利水祛湿、散血凉血之功效。
来源：云南中医
编辑：珠海市场监管团队
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