红豆薏米猪尾巴汤，，祛湿又大补，一个顶俩
朋友大抵是知道我喜好煲汤的缘故，今天送来了三根猪尾巴，还是刚宰杀过的，带着血迹。
这么好的食材，不能随便浪费，打算做个汤，辅料就以红豆薏米为材料吧，清热祛湿，养心血去肝火。
一锅补血养气，祛湿温补，美容养颜的红豆薏米猪尾巴汤
那么，大家和我一起来做一下这道红豆花生薏米猪尾巴汤吧。
食材：
1条猪尾巴
薏米
红小豆 花生
生姜片适量
1. 将猪尾巴刮毛，灼烧毛孔，有利于除去骚味。（这一步可以让好心的肉档老板处理）
然后将猪尾巴洗净，剁成大小均匀的肉块。在锅中加入清水，猪尾巴块冷水下锅焯水，期间加入料酒一勺半，生姜片5片，水开后持续滚水两分钟，充分除去猪尾巴的腥味，然后撇去表面血沫，捞出猪尾巴温开水清洗干净备用。
薏米性凉，直接使用容易对脾肾造成伤害，加重湿气，所以需要干锅落下薏米，不需加油，煸炒几分钟，中和凉性，然后出锅备用。
红小豆 薏米 则洗净，冷水浸泡两小时，然后取出沥干水分备用。
在锅中加入清水，猪尾巴块冷水下锅焯水，期间加入料酒一勺半，生姜片5片
2. 准备好一个砂锅，将生姜片铺好在锅底，然后依次放入猪尾巴，红小豆，薏米，花生然后大火烧开后，转小火慢炖2小时。
炖好后，打开锅盖，将表面的油脂层撇去，让汤更清亮，也不含油脂，然后加入少许食用盐调味，一锅补血养气，祛湿温补，美容养颜的红豆薏米猪尾巴汤就做好了。
今天的美味好汤，大家学会了吗？
Ps：
如果是不喜红豆薏米的话，也可以换成黑豆，补中益气；莲子，清心润肺。
