柑橘是秋季时令果品，随着天气渐凉，金灿灿的柑橘纷纷上市。它在植物学中泛指芸香科柑橘属类，常见的有甜橙、广柑、蜜橘等，近年来更出现了脐橙、芦柑、冰糖橙等形美味佳的改进品种，进一步满足了人们的需要。
柑橘在中医药中用得最多的是橘，也就是我们常说的橘子。它的果肉鲜美多汁，是滋润佳品，在以燥邪为主的秋天，适当吃些橘子可以生津止渴，非常适宜。橘肉中含有丰富的营养素，包括糖类（葡萄糖、果糖、蔗糖）、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等。国外营养学曾有研究报告显示，每天吃3个桔子，就能满足一个人一天对维生素c的需要量。
我国自古是柑橘的故乡，已有4000多年的栽培史。我国古代伟大诗人屈原曾作《橘颂》赞美它：“绿叶素荣，纷其可喜兮”、“青染杂糅，文章烂兮。精色内白，类可任兮”，足见其深入中国人文生活之久远。
橘子是很好的中药材。除橘肉外，它在中医药上至少还有五种可用之处：橘叶、橘皮、橘红、橘核、橘络，可谓浑身是宝的秋季养生“黄金果”。
1、橘皮：
亦称陈皮，是成熟橘子的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。味辛、苦，性温，入肺脾二经,，具有理气和中，燥湿化痰，安胃止呕的作用，可治疗脾胃气滞所引起的消化不良、食欲不振、呕吐，脘腹胀满及痰湿所致的咳喘等。此外，陈皮因为气味淳香，可以去腥解腻，也常用于烹制某些特殊风味的菜肴，如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。
这里提醒大家：陈皮药材最好在正规药店购买，如果要在自己家里阴干橘皮，也要在阴凉处风干放至来年后才可以使用，并注意避免发霉、沾染油污，否则不可食用。不要用鲜橘皮代替陈皮，因为新鲜橘皮含挥发油较多，性燥烈，易伤阴。另一个原因是鲜橘皮表面往往残留有农药或保鲜剂，一般难以清洁彻底，直接泡水食用极易损害健康。用这种鲜橘子皮泡水喝或作为调料，可能对健康产生不利影响。
2、橘核：
橘子的果核，也叫“桔核”，中医认为它性苦，平，无毒，入肝、肾经，有利气、散结、止痛的功效。临床上常用来治疗疝气、****肿痛、乳腺炎、膀胱气痛、腰痛等症。橘核与川楝子、小茴香、延胡索、炮姜、荔枝核、附子、肉桂等共制而成的橘核疝气丸，可散寒止痛，可治疗疝气疼痛，****肿大，阴囊潮湿。
3、橘红：
取新鲜橘皮，用刀扦下外层果皮，晾干或晒干。《本草原始》中说橘红"味辛苦"，功效与橘皮类似，主要用于风寒感冒并发咳嗽痰多，恶心、呃逆、吐水、胸痛胀闷等症，根据个人情况常与半夏、杏仁、苏子、白前等配伍合用，以化痰止咳，宽中散结。《医林纂要》中记载，"橘红专入于肺，兼以发表。去皮内之白，更轻虚上浮，亦去肺邪耳。"此外，《妇人良方》中还提到了橘红可治产后脾气不利，小便不通：橘红为末，每服二钱，空心，由温酒送下，这也是取其理气宽中之效。
4、橘叶：
味辛苦，性平，归肝经，具有疏肝行气，化痰散结，止痛消肿等功效。民间常有用橘叶捣汁加少量药物配伍内服（或用橘叶捣碎外敷）的土验方，常常用来治疗妇女胁痛、乳痈（乳腺炎）、乳痛及症瘕，对于消肿毒有一定的效果。笔者小时候生活在南方，农村有以橘叶为包裹，蒸制糯米糍粑的习俗，这样蒸出的糍粑清香不腻，老人和小孩吃了也少有食滞、反酸的，想来与橘叶有行气导滞的作用有关。
5、橘络：
橘瓣外白色的网状筋络叫做“橘络”。许多人吃橘子时都喜欢顺手将这些筋络去掉，殊不知橘络对人体的健康大有益处。现代营养学研究表明，橘络中含有一种叫路丁的物质。路丁能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用。中医则自古认为它具有通血脉、理气止痛、化痰之功，可治疗久咳引起的胸胁疼痛，对于老年人患有慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病者也是食疗佳品。橘络煎汤饮还有很好的解酒效果。
最后要提醒大家，柑橘虽然浑身是宝，但也不可食用无度。中医认为橘肉性温味甘,，若体质为阴虚火旺，短时间内食用大量橘子，则有可能出现口舌生疮、咽干喉痛、大便秘结等“上火”的症状，因此不可过于贪食。此外，因橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，最好不要空腹吃橘子。
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