在日常生活中，多吃杂粮对人的身体健康有很大的帮助，而且，杂粮营养丰富，对 疾病的治疗也有很好的效果，比那些人参、鹿茸等名贵的补药更安全实用。那么，所谓 “五谷杂粮”有哪些保健养生的作用呢？下面让我们来详细了解一下。1。大豆。这种粮食性味甘平，它含有丰富蛋白质与其他营养成分，具有健脾宽中、 润燥消水的效用。
平常食用，可以辅助治疗府积泻痢、腹胀羸瘦、外伤出血等症。2。玉米。它被世界公认的“黄金作物”，其营养价值可见一斑。它能吸收人体的一 部分葡萄糖，对糖尿病有缓解作用。据测定，它的纤维素比精米、精面粉要高4~ 10倍， 尤其是这种纤维可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心 病。
3。荞麦。其中的糖分含有的维生素Bl、B2比小麦还要多两倍，经常食用荞麦对糖尿 病也有一定的疗效，荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等。因为它还含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，所含的烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。4。大麦。这种粮食的性味甘、咸、凉，具有和胃、宽肠、利水的作用，常食可以辅 助治疗食滞泄泻、小便淋痛、水肿、烫伤。
此外，大麦芽性味甘温，有开胃消食、下 气、回乳之功效。
