经历过建国以来最热的一个国庆节之后，上海气温迎来“一键”骤降，申城的秋天，终于来了！没有了高温，但随之而来的也是让人不适的阴冷干燥，这个季节最容易让人皮肤起皮、干燥，身体乏力。这个时候，饮食中的营养搭配就十分重要。今天的文章，就来为大家推荐几种常见的适合秋季滋补的食材。
老鸭
秋季干冷，口鼻粘膜易干燥，凉气容易直接入侵肺部，因此补肺润燥的食物十分重要。此外，天气一凉，很多人就开始吃火锅等辛辣的食物，清火的食物也是必须。有没有这种食物，能够滋润肺部又能够清火养胃呢？当然有，这就是老鸭。
老鸭常见的做法就是煨汤了，萝卜老鸭汤、冬瓜老鸭汤、茶树菇老鸭汤，老鸭汤可补充维生素B，这种维生素可以帮助食物消化吸收、帮助肝脏解毒。可以说，在秋天喝一碗浓浓的老鸭汤是再合适不过了。
莲藕
关于莲藕，本就有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋天的莲藕，口味脆嫩、新鲜，也是莲藕长足、精壮之时。秋季的干燥常常让人咽干舌燥，甚至易流鼻血。《神农本草经》记载，“藕补中养神，益气力”。无论生藕还是熟藕，都是秋季的滋补佳品。
具体说来，莲藕含有大量的淀粉，维生素B、C丰富，可以促进消化，又多含粘液，因此可以润燥。关键是，莲藕所含热量较少，吃多了也不会增胖；价格平价，又便宜又有营养。最经典的莲藕排骨汤、凉拌莲藕，可以安排起来了！
板栗
要说在街头小吃，什么东西最能让你感受到秋天的气息，那应该就是小摊糖炒板栗的香气了。“紫灿山梨红皱枣，总输易栗十分甜”，这是南宋诗人范成大眼中的板栗，俨然已经超越了秋梨和红枣。
板栗富含维生素C，据说比西红柿的含量都高，还含有钙、钾、锌等元素，可以在这个流感易发的季节增强体质和抵抗力。板栗中含有丰富的碳水化合物，可以提供大量热量，适合在外出旅途中备上一包。家中烹饪，当属板栗炖鸡汤为经典。
羊肉
要说在寒冷的秋冬，吃什么能驱寒保暖，那当属一碗热气腾腾的羊肉汤了。据《本草纲目》记载，羊肉可补中气、益肾气、御风寒。有的人一到降温就手脚冰凉，可以考虑吃点羊肉了。
羊肉是高蛋白低脂肪的肉食，如果你在冬天这个活动量减少的季节想吃肉又不想长胖，羊肉可是一个很好的选择。至于羊肉的做法，清炖羊肉、葱爆羊肉、红焖羊肉、胡萝卜炖羊肉，都是常见的做法。
好了，本期秋季食物推荐就到这里了，秋季滋补食材还有很多很多，待到下回咱们继续分解~
撰文/章一白
编辑/章一白
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