随着人体机制的发展，到了老年时期，体内的脏腑就会开始出现退行性的变化，五脏六腑的功能也会逐渐的衰弱，疾病也就会更容易找上我们，虽然这是人体发展的正常规律，是顺应自然的由盛转衰，但是在这样的环境下，更容易诱发疾病，并且难以恢复。所以，老年人的身体调养就显得尤为重要。
人到老年，该如何养生呢？在宋代就有一本以老年养生为专题的书籍，就是陈直的《寿亲养老新书》，里面记述了老年人在饮食上需要审慎调食，注重饮食的摄入，老年饮食养生做到这4点，将有益于祛病驱邪、延年益寿。
一、饮食多样
很多人会觉得当人体步入老年，有些食物就不可以吃了，要忌口，其实这是一种片面的观点。年事较高的人，体内的精气就会出现逐渐地衰弱，这时更应该要摄入多样的饮食，做到饮食营养的均衡搭配。我们会发现有些食物虽然可以提供老年人需要的营养，但并不适合老年人摄入，所以在饮食上也是需要注意的。都说年轻人不要挑食，其实老年人也要注意不能偏食，不要觉得有些食物健康，就过分过量的食用，这反而会导致体内缺乏一些必须的营养。
老年人由于生理机能的减退，更容易发生骨质疏松和脱钙的现象，也极易造成老年人骨折，同时脾胃功能的减弱，胃酸的分泌也会减少，影响钙的吸收和利用，所以老年人在饮食中适当补充钙质，具有特殊的意义。
食物钙的来源最好是从豆制品、乳制品中获取，一些蔬菜例如芹菜、香菜等，也含有较高的钙。针对老年人体弱多病的特点，可以经常食用补脾肝肾的食物，比如莲子、山药、核桃、黑豆等。
二、饮食清淡
老年人的脾胃虚弱，消化受纳的能力减退，所以在饮食上清淡为佳，少吃过于肥腻和浓浊的食品，限制性的动物脂肪摄入。
现在的老年饮食养生注重“三多三少”，就是蛋白质、维生素、纤维多；糖分摄入、脂肪食用、盐分的摄入减少，这正好符合“清淡”的养生原则。
三、温热熟软
到了老年，人体内的阳气也会日渐衰弱，恰巧我们体内的脾脏有着喜暖恶冷的习性，所以在饮食上要用温热的食物养护脾胃，少吃生冷的食品，避免损伤脾胃，但也不能太过温热，最好是热不烫唇，冷不冻齿。
老年人的脾胃虚弱，再加上牙齿也会出现脱落松动的情况，所以最好是软糯的食物，容易咀嚼，易于消化。在明代医家李梃的《医学入门》中更是提倡老年人食用粥类，不仅容易消化，而且益胃生津。
四、饮食少缓
脾胃不好的人讲究少吃多餐，其实老年人也需要注意这一点，讲究饮食有节制，不宜过饱，这样既能保证营养的补充，又可以防止食物积滞损伤脾胃。老年人在吃饭的时候要细嚼慢咽，不可过快过急，这不仅可以帮助饮食的消化，又可以避免“咳、呛”的发生。
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