专家简介
何丽，中国疾病预防控制中心食品与安全研究所副研究员
李达，广东省中医院血液科主任
入秋以后，天气变得清爽宜人，确实非常舒服
但随着而来的就是干燥的气候，相信最近感觉皮肤干、嘴唇干、鼻子干的小伙伴真的不只有1、2个！
专家说，秋季养护的第一要点在于生津润燥，这样才能避免秋燥伤肺；同时，因夏季易导致脾胃虚弱，故补肺的同时还应先健脾。并且，秋补适宜清补、平补，应该多吃一些滋润不腻的平补食物。
幺幺整理了一份秋季饮食指南，满满的干货，完全可以收藏起来！
养生多吃五种食物
养生的精髓在于自然、平和，所以我们要吃的都最好是平时经常能够吃到的普通的食物。
山药：最适合秋季润补
山药中含有有助于促进脾胃消化吸收的淀粉酶，尤其是老年人，吃山药进补非常好。蒸着吃、炒着吃还是煲汤均可。
花生：补中益气
中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。有古籍认为，花生尤其是连同仁外包裹的花生红衣一起食用，具有补中益气的功效，新鲜花生连壳一起用盐水煮食养肺最好。
莲藕：清热宁神、润燥止咳
七孔莲藕的淀粉含量比较高，而水分相对比较少，质地糯软、不脆，适合用来做汤，莲藕汤清香回甘，十分滋补；九孔莲藕水分含量则比较高，质地脆嫩多汁，适合用来凉拌或清炒。
百合：润肺止咳、清心宁神
干百合煮粥、煮汤，有安神的功效，有助于睡眠；鲜百合则可当作菜肴炒着吃，如西芹炒百合。
梨：补充水分
生梨可缓解咽喉干痒、便秘、尿赤症状；煮熟或蒸熟了吃效果又不同。比如加冰糖蒸梨可有化痰止咳、滋阴润肺的作用。若和蜂蜜搭配，可治疗肺热久咳、喉咙干痒肿痛等病症，效果比吃生梨更佳。
护肤抗氧化吃三水果
秋天皮肤干燥问题真的很烦人，不妨适当多吃果蔬，尤其是一些“护肤”水果，为身体提供水分、膳食纤维和抗氧化成分。
蓝莓
蓝莓中花青素含量非常丰富，花青素的抗氧化能力是维生素C的几十倍，有利于维持肌肤健康，防止斑点和暗沉。蓝莓表面上白色物质是一层天然蜡衣，起到保护蓝莓的作用，对人体没有任何害处，洗干净就可以带皮放心食用。
奇异果
奇异果是营养素密度最高的水果之一，维生素C含量仅次于鲜枣。维生素C能帮助清除体内不断产生的自由基，延缓皮肤衰老。还可以促进胶原蛋白形成，帮助皮肤保持自然弹性。奇异果的叶绿素含量也很高。叶绿素是抗氧化高手，不仅能保护心脑血管健康，对于保持肌肤年轻态也有益。
圣女果
圣女果中番茄红素有强大的抗氧化和提高免疫力的作用。而且抗氧化能力比蓝莓中引以为豪的花青素还高，位于谓抗氧化能力之首。圣女果一年四季都有，因含糖量比大番茄高，当水果吃正好。
清补还有两款汤
健脾——山药猪肚汤
将一副猪肚用盐和生粉揉搓去除油脂，洗干净，先汆水3分钟，冷水清洗干净。山药50克洗净，连同处理好的猪肚隔水炖一个半小时，下盐和胡椒粉调味即可食用。
猪肚甘温，可以补虚损，止泄泻，为补脾的要品。而山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾的作用。这一款山药猪肚汤很适合脾肾虚弱人群。
滋阴——海参杞参汤
海参150克，西洋参6克、枸杞子10克。一起煮约60分钟，加入盐调味。
这一道汤适用于肺肾阴虚人群，表现为燥热干咳、消渴、头晕眼花、腰膝酸软等症。需要注意的是，初秋时分并不寒冷，如果补得过多容易上火。而且有时候还会遇到“秋老虎”，这时可以在汤里加一些清火解毒的食材，如荸荠、竹笋、绿豆等。
家庭成员该这么吃
老人——喝普洱茶养胃
老人最好秋天改喝普洱。普洱属于发酵茶，口感比较平和，属性也比较温和，可达到养胃的功效，还有一定的降血脂功效。
孩子——少吃汉堡常吃鱼
家长给孩子贴秋膘的主要食品就是肉，早餐常常吃汉堡包之类高热量食物，这是不妥的。可以给孩子做一些蔬菜沙拉和豆制品，保证早餐得丰富一些。
做点海鱼，鱼类比大多数肉类所含饱和脂肪酸都低，海鱼Ω―3脂肪酸含量较高，能增加血液中“好”的胆固醇，协助清除“坏”的胆固醇。海鱼最好清蒸，这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。
中年男士——多在家吃饭
对于应酬比较多的中年男士，秋天控制胃口显得较为关键。一旦秋天不注意，冬天很可能增长体重，对于心脏和其他内脏器官造成很大压力，还很容易上火。在没有应酬的时候，尽可能在家里吃饭，多吃一些素菜，以清淡饮食为主。
育龄女性——多吃瘦肉
入秋以后，脾胃虚寒的“阳虚体质”女性，贴秋膘的重点就是要适当吃一些温性牛羊瘦肉，提升阳气，温胃散寒，且有助于补铁。饮食中还要遵循“以色补血”的原则，适当多吃些红色食物，比如红枣、枸杞、胡萝卜等。
提示：健康与整体饮食密切相关，但不能仅靠饮食就能完全解决问题。合理饮食，多多运动，保持正常的作息才是王道哦！
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