养生之道丨Ways To Better Health_养生文化

“养生”听起来似乎是一个很古旧的词语，这次我们与不同行业不同年龄的人们聊了聊各自的养生之道。中国古人总结出的“不时不食”、“定能生慧”等传统生活智慧流传千年，为健康的生活方式提供着参照。当把生活落实到衣食住行等细节之中，养生更是对自我的一种具体而有效的关爱。在嘉宾们分享的养生之道中，她们大都谈到了内外兼修的身心平衡。日常生活中，当被外部世界频频纷扰、裹挟时，你还留有多少的时间来好好关心自己的身体与内心世界？年末已至，借此专题，我们有一个简单朴素的祝福——祝你健康。

我比较注重饮食，少油少盐、吃食材本身的味道，食材的干净健康非常重要。生活上，多遵循自然，像我给自己做料理的时候会尽量减少调味料的使用，遵循食材的自然之味。平时我喜欢徒步，我是一个很喜欢并且很能走路的人，这种运动不枯燥，可以放松身心，看看周围的街景，感受到世俗的烟火气，体会到生活的美好。

以前我没有养生的概念，不会注意饮食，三餐也不规律，导致经常因为肠胃炎去医院吊水，几年前在拍电视剧《独孤天下》的时候，在片场跟演员安以轩聊到这些，她的话给我很大启发，她说这是你的工作，认真负责这点没问题，但是你要学会在这种高强度的工作下如何去好好生活，如何好好照顾自己。

当我开始尝试饮食健康后，发现自己的生活精神状态有了改善，皮肤、身体都看到了明显的变化，所以会更加留意这些方面的知识。在不工作的时候，会选择去户外徒步，可以提高自身的代谢水平，让身心轻松，我也更愿意去亲近大自然了。

我认为其实养生不分年龄，当你身体感觉到不舒服的时候就是一个讯号，你就会想办法让自己舒服一点，自然就会去做养生的事。女孩子痛经的时候就会想办法怎么样能减轻疼痛。吃辣的第二天肠胃不舒服的时候，自然就会想办法去怎么样做缓解了。

我会在平时的饮食里稍微做点控制吧。每一顿饭不要吃太撑，七八分饱就可以了。因为我爱吃辣，所以平时要多喝一些蜂蜜水、花茶等。特殊日子之前还可以喝点藏红花，预防痛经。特殊日子结束之后可以喝点浓浓的红糖姜茶暖暖肚子。然后就是要保持运动。不管一天一次还是三天一次，不管跑步、游泳，还是撸铁、瑜伽、普拉提，总之一定要把运动当成生活的一部分去坚持。

我平时坚持做的运动是普拉提，主要是全身的关节拉伸，还有肌肉的控制和平衡。在家里还可以使用飞力仕棒做全身的肌肉紧致运动，很方便。身体健康是最大的财富，无论贫穷或富有，有一个健康的身体才是最幸福的事。因为疾病是只有你一个人承受的，没有人可以帮你分担。

只要保证自己能健康，吃饭运动多一点少一点其实都不是大事儿。保持一个健康积极的好心态也是养生的重中之重。

我觉得女人过了30 岁之后，气色是很重要的。我可能从28 岁之后开始认识到，再厚的化妆品可能都盖不住不好的气色，但如果你有一个好的气色，不用画太多的妆，只画淡淡的妆，就可以非常得亮丽。

气色是一个由内而外的东西，它最主要是来自于你可以好好地照顾自己，好好地养生。我的养生方法是保持一个情绪的平稳。要经常让自己有满足感，让自己能够开心，能够有稳定的情绪，这其实是一个内在的养生，也算是内在的一种修养吧。

那外在的养生，我觉得要注重自己的饮食。所谓注重自己的饮食，是你对自己每天摄取了什么食物，要保持一个觉知。你要知道自己每天都吃了什么，然后不同种类的食物营养要均衡。像我自己是吃素的，现在已经有很多医学证明，吃素其实对健康是有好处的。

我认为养生应该是在每天的生活当中都可以去做到的一种有益身心健康的方式，而不是一个你需要很刻意去达成的目标，这样的养生才能够细水长流，才能够真的把生命给养好。我总觉得我们的身体、我们的健康就像是存款一样，你怎么去使用它是很重要的。但是常常我们在年轻时，都是处于一种透支的情况。

所以慢慢开始懂得养生之后，就会觉得好像在帮自己的身体存款，在给自己的身体带来财富，你的状态会很好，跟家人朋友在一起的状态也很好。我觉得那是一种挺享受生活的状态，而不是很用力生活的状态。心里会越来越不紧张，越来越轻松。养生是一条长路，当你可以做到照顾好自己的时候，我觉得人也会变得更有自信的。

我在吃的方面是非常注意的，不仅仅是因为要保持身材，而是我觉得食材的新鲜健康很重要，我很少吃非常油腻、重口味的东西，什么都不如食补，吃的好、吃的健康整个人精气神都会不一样。我最近看了张静初姐姐喝果蔬汁嘛，我也在喝了，就是把梨、黄瓜、羽衣甘蓝榨成汁，虽然确实不好喝，但是你会感觉整个人轻松了很多。

运动的话，我一直在坚持做，没事的时候我都会蹬椭圆机。养生其实对我来说就是健康的一种生活方式，因为我们工作很忙，作息也不规律，如果不保持健康的生活方式的话，身体可能就会垮掉，所以我一直以来都还挺注意的。我也会把一些自己觉得很有用的方法告诉朋友，健康还是第一位的。

我自己的养生觉醒是从大学开始，可能刚开始相对“肤浅”，女孩子会比较在意自己能如何变美，然后我慢慢地了解到这个调养是要从内而外的，一个漂亮的人她的内核要是健康的，会更多关注到本质问题。我会对中医的养生食物，以及五脏的保养方去做一些研究，创立元古这个品牌时我们一直是遵循着一个理念，就是孔子提出的“不时不食”，我们推出了二十四节气甜品和节气套餐，比如说到了冬天我们会选用一些红色的食材，如山楂、红豆等，古法讲红色入心，搭配一些茶饮达到一个平衡。

摄影/李银银

如冬季的大雪时节，漫天都是白雪，所以甜品是一个雪山的造型，包括大寒那款处于冬季的末尾，开始有了暖阳，初春的感觉渐渐有了，都会用食物去应景。其实我们生活在城市里面，甚少能感知到季节的变化，我们希望能通过食物让大家多关注一些这种节气的变化，多感知一点自然的变化。后来，我又发展到研究养心这个领域，认为人的心情非常重要，它会影响人的容貌和健康，所以这个时候就喜欢上了禅修、冥想。自己也会尝试一些芳疗、音钵的方法来自我放松，让自己的身体和心灵舒缓下来。其实在元古的空间里也包含着想传达的这种文化。

摄影/李银银

我们在元古云境的店里会设有一段石阶竹林，希望进来时有一个沉浸式的过渡，让客人自然静下来，店中有一个类似于冥想塔的装饰，像是一个可以禅修的石洞，禅修时有个说法叫“定能生慧”，心安意定，修身养性，之前很多人来元古都不太敢说话，因为整体很安静，在安静中，可能慢慢地就会开启你的一个智慧，让自己的心在世间不那么浮躁。

日常的平心静气也是一种养生，跟植物接触，心自然的会静下来，所以我的养生方法就是没事去花市逛逛，去自然里走走，回来再做一些美的作品。工作中其实会经常动手动腿地搬花、换水、剪枝、锯木头……也经常借着徒步、爬山的名义去山上捡枯枝、树根……这些都当作是运动了。

摄影/章磊

之前因为身体一直挺健康没想过养生的事，但自从两年前转行做花艺，就“被动”的养生了—植物花草真的很治愈。心理状态慢慢地趋于平静，很少浮躁，就觉得生活很值得，要好好地感受它。

摄影/章磊

实际上我的睡眠是非常少的，我都会按照自己的时间规律来休息，每天基本上五到六个小时的睡眠，差不多五点半到六点之间起床，早上有一些教学活动，基本到晚上十二点才休息。我的养生方法主要是练习华佗五禽戏和庄子的二禽戏。

虎戏摄影/李银银

鹿戏摄影/李银银

熊戏摄影/李银银

猿戏摄影/李银银

鸟戏摄影/李银银养生要由内而外地来养，强调五脏六腑之和，强调经络的疏通，遵循回归自然的养生。平时我都特别注重呼吸的调整，会练习呼吸吐纳，也会练习华佗点穴的方法来疏通经络。我出生于安徽亳州，家里是从事中医药行业的。

摄影/李银银我从小就是在这种中医药养生文化的熏陶下长大的。小时候我特别柔弱，身体免疫力特别差，注重养生后整个人的精气神都变好了，心态上也越来越平和。《黄帝内经·素问》开篇就提出了养生要遵循八个字：法于阴阳，和于术数，说的就是遵循自然界的变化来生活，按照正确的方法来调养锻炼。

我最常运动的项目是太极拳、易筋经、八段锦，还有传统武术的功法，以及针对性的塑形健身。饮食上，我每天都会喝茶，也会根据季节的变化选择不同的茶叶。

我的养生理念是动静结合，主要体现在作息、饮食、运动、心态这4 方面。35 岁之前的时候，运动强度相对剧烈，包括当武术运动员时，也都是向极致挑战的运动。过了35 岁后，会渐渐偏重养生养心，每周低强度的舒缓型运动比例会增多。

我其实15 岁左右就开始注意养生了，因为那个时候发现自己的皮肤状态开始变差，满脸爆痘。注重养生之后，每天的生活状态都特别好。即便忙碌，也能保持心态平和。闲暇时喝茶、看书，也会把太极的哲学融入生活中。

我的养生方法就是第一要让自己保持开心。情绪对身体的健康太重要了，所有的健康问题都是源于情绪的引导，而前阵子又有一个朋友分享的一个研究课题很有趣，情绪的波动也会影响肠胃的运转。

第二，在意吃进嘴的食物。在吃上我算是有点ge的人吧，会很看成分，也会问服务员很多问题，我本身不吃肉蛋奶这些食物，所以在每次吃的时候我会需要确定食物里没有这些成分，小到鸡粉啊牛油啊这些，就是不想购买我并不需要的东西而对这个环境产生伤害。这个对于我来说是精神和身体的双重养生吧。

第三，找到让自己开心的解药。当然生活里十有九不顺，找到舒解的办法对我来说是最重要的。吃了一顿当时最想吃的美食，或者是说出来，要么找个舒服的酒吧喝一杯等等，总有办法的。其实，瑜珈对我的帮助是非常大的。我也是最近半年开始坚持练习瑜伽，尤其是在早上的拜日和中午的锻炼，对身体的改变挺大的。把专注留给自己的身体，这可能只有在练习瑜伽的时候才可以获得吧。

“把呼吸送达颈椎，把呼吸送达盆腔……”这个可能是我以前觉得不可能的事情，但练习之后给身体带来的一种轻盈和舒缓的确是其他运动没有的。生活中常用到的养生物品，要数我的保温杯了，这是一近乎独特的杯子，黑色的咖啡杯，一个红色铆钉杯套，带一个手挎的带子。这个设计解决了我对保温杯一直以来的槽点，挎着我可以解放双手，又很好看，自然心情好，连杯子里的水都甜了。确实可以随时喝到热水，还是比较舒服的。

另外最重要的功能还是买咖啡，今年年初我做了一个视频是关于咖啡杯的污染的，一搜发现，哇，这是个重灾区，以前都没意识，现在就每天用自己的杯买咖啡，这件事情也让我自己感受到一种开心，我自己可以为这个地球环境做点事情。

去年疫情期间，我被滞留在英国，然后又发现了一些问题，在那边做了一个手术，在恢复期就很重视身体的一些微弱的反应和变化，也非常注重饮食，那段时间遵循了全植物饮食，给了我一个很大的惊喜，肉眼可见的一些改变，让我觉得身体真的很神奇，这应该是唯一不会辜负付出的一个对象了。

现在是我人生中目前最喜欢的状态。在做自己喜欢的事，每天很开心，做自己认为正确的，可能跟别人稍微有点不一样的事情，像以前可能会质疑自己，但现在会很笃定自己。我觉得对自我来说，相信自己是一个内核力量，这个力量会改变外在的一切。我个人来说，养生我更注重精神的，这是一个坚不可摧的核心力量。当然因为我自己又是一个工作起来很内卷的人，所以，养生这条路真的还很长很长。

真正让我开始注重养生是因为一次意外，一次长时间的出差，因为是一名自由摄影师，我们的工作内容就是忙起来就连轴转，也需要不停地转飞机去不同的城市，可能就是旧疾加上过度的工作使得我在某一天早上醒来脖子就完全没办法动了。我只能立即结束了工作也开始了一段时间的治疗。

也是在那段时间让我的生活彻底的慢下来，我基本上每两三天就需要去医院做一次按摩，这也是后来萌生开推拿店的初因吧。开始关注身体以前，我是那种一旦进入工作状态就会比较忘我的人，高压下我自己其实身体和心理长时间都积累了一些问题，现在觉得终于和自己和解了，也更清楚明白努力工作到底是为了什么。

所以不再勉强自己去做能力范围以外的工作，努力保持好的心情，最重要的是更关心生活里的小事，也更在乎身边的人。我真正开始养生其实是回归正常的健康生活开始的，早睡早起，坚持运动30 分钟左右，饮食少油少盐，还有就是需要定期中医按摩，尤其是运动过后感觉很好。

我的养生运动其实还挺简单，就是每天早起后先喝一杯温水，偶尔会加一点蜂蜜和柠檬，然后就会开始拉伸运动，我曾看过一句老话是“筋长一寸寿延十年”，虽然这个说法有些夸张，但我亲身体验来说，每天早上的拉伸唤醒身体，会让我一天比较轻盈且舒适。

感觉自己到了五十知天命的年龄，有一次身体透支到突然昏厥倒地，一个人倒在卫生间里，醒来浑身冰凉，如同小死过似的，去知名的中医院看了说是：有轻度的心衰，其实还有更年期抑郁症，浅表性胃炎，过敏性鼻炎，湿疹等等，身体处在随时要爆掉的边缘。

随后我开始接触了植物芳香疗法，用了4 年的植物精油疗法，安全，天然，有效的理疗级纯净植物精油能量来调理身体。比如说：用香薰调理情绪，呼吸系统。用涂抹的方法把皮炎湿疹给调好了，还有肠胃的不适，护肤等等。运动方面，我喜欢古老的哈他瑜伽，苏菲旋转舞禅舞的一种。

吃的方面呢，尽量去买有机天然应季食物，带有接地气的天然能量的果蔬，和尊重自然生长期的有机饲料饲养的鸡鸭鱼肉，全营养吃法。同时喝些淡茶和功能性的精油花草茶，当然最多的还是白开水。注重养生以来，自己也对芳香疗法相当着迷，学习了高级芳疗师，带动一群人在线上线下一起边学边教，还带起了一群热爱自主健康管理的小伙伴们，做健康的倡导者。

我在步入职场之前的养生就是朋克养生，边敷面膜边熬夜，边喝酒边泡脚。但是现在刚刚步入职场，还是想让自己的身体处于一个更健康的状态，所以慢慢开始注重养生。现在我的养生理念就是间歇性养生，就是想起来了就养生一下，毕竟一些东西都买了不能白买！

比如说，我买了专门针对肩颈的按摩仪放在办公室，还买了泡沫滚轴去放松腿部肌肉。饮食上也开始买一些鲜炖燕窝，喝一些陈皮水，还有便携式的泡脚桶加药包，冬天到了泡个脚可以睡得更舒服。我也会买一些抗初老的护肤品，在办公室里会放一些益生菌和谷物类的粉，随时补充能量，又很健康。

我从初入职场慢慢开始注重养生，主要是受到周围人的影响，特别是老板（董总）的影响。她会建议我不要吃一些冰冷的食物，我受到她的影响开始慢慢喝一些陈皮水和热水。出差老板会提醒我让穿厚一点的外套和袜子，我也开始改变自己穿衣服不分季节的习惯，意识到原来自己的生活方式真的太随意了，小时候觉得无所谓，现在真的一不注意就会留下病根。

我认同中国传统思想中对于生命的认知：身心一体，即是有形的物质基础和无形的精神情志相互影响，共同决定着我们的生命质量。所以对我而言，“身命”和“慧命”，二者间的平衡是最为重要的。

对我来说，我常用到的养生物品大概就是手里的毛笔吧，写字是我的日课。通过书写，调伏内心，让人从思虑和外界的牵扰中扯脱，安静下来，处于一种精神内守的不消耗的状态中。然后就是日常生活中的那些细碎的小事，比如保暖，喝热水，保持情绪的畅达，效仿四季和太阳的节奏生活等。那些看起来并不厉害的事情，如果能够做到，会对我们的状态有很好的帮助。

我从小就开始关注养生的，长在一个很重视中国传统文化和相关生活理念的家庭中，自然而然习惯了那样去做，可以说那就是一种生活习惯了，回头一看，也真是很受益。注重养生后，我会更容易高兴。精神饱满有元气，于是在日常生活中也很容易得到热情和乐趣。内心有平静，所以外界对自己的影响会变小，因而会更加稳定和自在。

禅宗古籍《无门关》有段话“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。”仔细想想，这不就是养生的最佳境界吗？日常饮食，我一向主张吃当季、当地的食材，所谓“旬菜”的概念，古人观察大自然，发展出来“二十四节气”与“不时不食”的饮食智慧与生活方式。

对现代都市人而言，食品只是作为一种商品被消费。许多人不认识生产者，也不理解生养食物的地球和海洋对我们的重要性。日常生活更被庞大的经济与消费体系蒙蔽了，每天的生活不仅与大自然的时令变化脱离了关系，甚至于时常被商人们喂食那些大量生产的“伪山珍海味”。

因为运输方便，为了满足吃到奇珍异果的需求，商人们滥用科技以便实现违反大自然生态的生产方式，于是许多转基因、反季节的大棚农产品逐渐取代自然生产的农作物。许多滥用化学肥料、农药及农耕技术等反土地伦理的超限耕作，造成更多的生态反扑与食品卫生的问题。其实，与其讨论个人养生，我更关注地球养生的课题。

我从事茶这个行业21 年了，这么多年寻茶、讲茶，主要话题就是茶杯围着餐桌转，那是茶与饮食之间的健康平衡关系。在中国人的饮食系统中，还远没有出现酒的时候，中国人的食物链里面就已经有茶了。

《神农本草经》上说“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”这里的荼就是茶的别称。因为茶的解毒宽泛性，它就进入了中国老百姓赖以生存、维持生命健康的饮食系统当中。到汉代当人们历练出驾驭茶的能力，就开始了人工种植茶，到隋唐时期人们可以制作干茶了。

摄影/章磊当人们掌握了干茶技艺的时候，这个农耕国家的“食”的问题就达到了一个高度，到了宋代，民间流传着“开门七件事”的说法，即“柴米油盐酱醋茶”。唐代饮茶是煮茶法，宋代饮茶是极致的点茶法。明清开启散茶瀹饮之法，逐渐派生出了六大茶类（红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶）。

自明清以后的600 多年，茶又跟着不同的市场需求发生着演变，而消费市场对茶的需求是与人们的健康养生相关的。为什么长江中下游的人爱喝绿茶，不喝乌龙茶，不喝普洱？为什么珠江三角洲、东南亚地区爱喝乌龙茶？饮食与地理气候有关，中国东南西北中的不同地理气候，造成了物产不同，也就造成了茶杯的地域性，造成了茶的消费区的地域性。

摄影/章磊

中国的文字里往往暗藏玄机，饮食、吃喝，都是饮一半食一半，吃一半喝一半。长江中下游吃的是淡水鱼虾和稻米，食材细腻而鲜甜，一盏绿茶的芬芳就可以调动淡水的鲜甜，并且非茶的原产地的水泡不出绿茶的精彩来。而在热带地区吃高蛋白高胆固醇的山珍海味，就需要一杯乌龙茶来化食。在游牧地区吃牛羊肉和奶制品居多，喝杯普洱茶可以解油腻牛羊毒。

摄影/章磊

快节奏生活方式的人们常喝红茶，全发酵的红茶有温暖的饱腹感，是在饥饿状态下可以配着食物一起喝的茶饮；红茶对水的兼容性强，又很适合作调饮，苦了可以加糖，涩了可以加奶，所以自西方工业革命起，红茶成就了西方人早餐茶、下午茶不可或缺的健康饮食方式。红茶几百年前在西方先流行起来，时至今日，快节奏的生活使它在中国也流行起来了。

摄影/章磊

民以食为天，怎么吃才能健康？我们要看看传统，传统就是千百年的临床，每个地方千百年传承下来的饮食系统就是最健康的养生临床经验，循着古人的临床经验，千百年来都没有被淘汰掉说明它就是合理的。

中国人喝茶体验的厉害之处，是先会让你吃得高兴让味觉满足，然后一杯茶后又能让你身体舒服，在味蕾上达到巅峰体验。现在很多为了风雅去喝茶的人，身体健康状况并不好，很多人喝茶并不是围着餐桌转的，完全不考虑自己进食的情况就跟风喝茶。改革开放后，食材丰富，又可以跨地域运输，产能也提高了，现在各地的人们吃得都比较庞杂。