经常喝粥，有很好的健脾胃、补中气作用。每日早起，一碗热粥下肚，暖身养胃、健脾益气，滋养身体内脏器官。但是仅喝一碗白粥可能有点单调，最好用五谷杂粮来煮粥，或以白粥为底，同时添加一些健脾温肾、滋阴润肺的食材，是恰到好处、熨帖身心的养生方法。下面推荐两款初冬养生粥，供读者朋友酌情选用。
山药八宝粥
取山药100克，糯米30克，黑米30克，红豆20克，小米20克，花生仁20克，薏米10克，绿豆10克，红枣5枚，冰糖适量。将红豆、绿豆和薏米这些豆类及黑米、糯米提前浸泡1小时，与花生米、红枣一起倒入电饭锅里；加入相当于食材5倍的水量，电饭锅按杂粮粥键，炖煮1个小时；将山药去皮、拍碎，和小米一起放进电饭锅里继续煲20分钟即可；起锅前可以加入少许冰糖煮至糖融化，不喜欢甜粥的或血糖高者不加冰糖。每日早、晚温热食用。
冬令以“食补”方式养精蓄锐，可为来年打好基础。山药擅长补益中焦脾胃、祛除身体寒热邪气，还可补肺、增强肾气的固摄功能，将身体的元气、肾精固摄在体内。杂粮豆类虽然营养价值很高，如果用来煮饭，很多人觉得难以下咽，而煮成粥之后，口感就变得令人喜欢接受。
宁神除烦粥
取淮山药50克，百合、龙眼肉各15克，银耳、莲子肉、茯苓、淮小麦各10克，阿胶珠3克，大枣5枚，冰糖少许。加入适量清水，煮成粥，每日早、晚温热食用。本药粥适宜于气阴两虚所致的心悸气短、烦渴神疲、失眠健忘、心神不宁、食欲不振、久咳声低、干咳少痰，以及神经衰弱、癔病、慢性支气管炎、肺气肿、支气管扩张、哮喘等属于气阴亏虚者食用。山药、茯苓健脾利湿；百合、龙眼肉、阿胶珠滋阴养血、宁心安神；大枣、小麦为治“脏躁”之原品；银耳为强壮滋补之品；莲子清心宁神。全方共奏滋阴养血、健脾利湿、宁心安神之功效。
作者： 江苏省昆山市中医医院 主任中医师 孙伯青
编辑：熊恕
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