通常老年人牙口不太好,应尽量食用质地比较柔软的食物,比如炖肉要炖的烂一些,多喝粥,不但有利于咀嚼而且也方便消化吸收。另外,老年人消化酶分泌相对减弱,所以应选择比较利于消化吸收食物,口味可尽量清淡一些。少吃油炸、烧烤、爆炒,避免对消化道的刺激,多选择蒸、炖、煲等烹调方式,这样更利于营养的保存和吸收。还有就是老年人的大肠蠕动会减慢,容易出现便秘的现象,所以应该适当食用些粗粮,蔬菜、水果等高膳食纤维食物,帮助肠道的蠕动,及肠道壁的毒素清理,防止便秘。
通常老年人牙口不太好,应尽量食用质地比较柔软的食物,比如炖肉要炖的烂一些,多喝粥,不但有利于咀嚼而且也方便消化吸收。另外,老年人消化酶分泌相对减弱,所以应选择比较利于消化吸收食物,口味可尽量清淡一些。少吃油炸、烧烤、爆炒,避免对消化道的刺激,多选择蒸、炖、煲等烹调方式,这样更利于营养的保存和吸收。还有就是老年人的大肠蠕动会减慢,容易出现便秘的现象,所以应该适当食用些粗粮,蔬菜、水果等高膳食纤维食物,帮助肠道的蠕动,及肠道壁的毒素清理,防止便秘。
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