在中国有“立秋吃黄瓜，抓秋膘”的民 俗，不仅是立秋，我们经常会听到“雨水”“惊蛰”等一类的词语，这些词语是怎么被定 义出来的呢？这一类的词是二十四节气中的节气名称， 它是根据太阳在黄道上的位置来划分的。用 以表示一年里的天时和气候变化。古人将黄 道分成360度，每15度为一个节气，春分点 定为零度，其他分别为：立春、雨水、惊蛰、 春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏 至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、 寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小 寒、大寒。
这样，虽没有精准的曰历可以查 询，农民依然能恨据节气来指导生产。“二月二龙抬头”的说法是什么意思，有 何来历？在中国漫长的发展历程中，人们在不断 推动时代进步的同时，更为历史增添了很多 魔幻的色彩。民间关于龙的传说多不胜举， 因而被尊崇的神龙们便多了几分神秘，显得 威严不可侵犯。
因此，民间也就多出了很多 禁忌来。在正月里，民间有不理发的习俗， 人们总是续着旧年的长发，待到二月二这天， 剃个龙头，趁龙抬头之时，讨个吉利。那么 在二月二，龙真的会抬头吗？根据天体运行规律，二月二这天“龙” 真的会抬头。原来，由于地球公转，在南中 天附近的二十八宿之东方青龙，冬季时隐匿 在天空中，到农历二月左右，龙角便会重新 出现在地平线上。
与此同时，世间正值春回 大地，天气开始转暖。古代的天文器具虽比 不了今天，但是善于发现总结的劳动人民却 从这一规律中推算出了时令，以便安排生产。 早在唐朝，人们就有了在二月二这天祭春龙 的习俗。农历二月初二正处在“惊蛰”前后，严 冬过去，大地开始解冻，很多冬眠蛰伏的动 物都开始苏醒过来，农民也开始在这个时候 准备新一年的耕种。
因而，古人又把“二月 二”叫作“上二日”，也称“春耕节”。所谓的惊蛰，就是人们通常神化了的 “龙”。在《帝京景物略》卷二中这样记载道：“二月二日龙抬头，煎元旦祭余饼，熏床炕， 曰熏虫儿，谓引龙，虫不出也。
”说的就是在 这一天的景况，人们通常会吃面条、炸油糕、 爆米花，意为“挑龙头”、“吃龙胆”、“金豆 开花”、“龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”； 或打着灯笼到井边或河边挑水，回到家里便 点灯、烧香、上供，以这样隆重的方式，请 “龙”寄愿，期待这一年风调雨顺。
