花生不仅营养价值丰富，而且味道也非常香脆。尤其是经过炒制的鲜花生，更是让人有种停不了嘴的错觉。那花生都有什么样的营养价值？花生的养生功效又有哪些呢？
营养价值
花生是一种高营养的食品，它里面含有蛋白质、脂肪、丰富的维生素B2、维生素A、维生素D、维生素E，钙和铁等。花生所含的蛋白质多数也为富含氨基酸的优质蛋白，其中含有8种人体所需的氨基酸，这使得花生的营养价值也得到了显著的提升。 花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。并且花生中所含的都是不饱和脂肪酸,比如花生中的四烯酸就属于不饱和脂肪酸。而人体不能自己合成不饱和脂肪酸，必须要通过饮食摄入.花生中也富含叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。花生的营养价值还包括含卵磷脂、胡萝卜素、胆碱、粗纤维等物质。对我们强健身体，提高免疫力都有非常显著的效果。
花生的养生保健功效
保持心脏健康
花生米中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更加健康。
降血压
花生米中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化、降低血压。
控制血糖
研究发现，每天以一份花生米取代红肉，可以降低患糖尿病的机率达21%。另外，花生米可以减缓碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以让血糖值整天都维持较低的水淮。
补充钙质
花生米中含有丰富的钙质，因此多吃花生米可帮助补充钙质，促进人体的生长发育、预防骨质疏松。
延缓衰老
花生米中含有丰富的儿茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助于延缓衰老。
保护眼睛
花生米含有丰富的蛋白质，经常食用可以保护眼睛。
