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霜降最该吃“5白”!从头补到脚,不怕疾病扰

2022年03月18日 15:03:412480百度已收录

霜降作为秋季进入冬季的一个过渡节气,是我国秋季中最寒凉的一个节气。

从中医养生的角度来讲,这时应适当进补,为迎接寒冬做准备。

霜降最该吃“5白”!从头补到脚,不怕疾病扰  霜降养生 第1张

霜降5白迎寒冬/日/霜/降

第一白——莲藕

鲜藕是秋季的时令蔬果。

霜降天干物燥,莲藕生吃能养阴清热、润燥止渴、清心安神。同时,煮熟的莲藕性温,还可健脾开胃补心血。

贰第二白——莲子

霜降最该吃“5白”!从头补到脚,不怕疾病扰  霜降养生 第2张

莲子性平,味甘、涩,归脾、肾、心经,有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效。

《王氏医案》:莲子,最补胃气而镇虚逆,若反胃由于胃虚,而气冲不纳者,但日以干莲子细嚼而咽之,胜于他药多矣。

叁第三白——百合

百合性寒,味甘,归心、肺经,有养阴润肺、清心安神的功效,常用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦。

对于燥热咳嗽或者久咳肺虚者不妨吃点百合,如《本草从新》:朱二允云:久嗽之人,肺气必虚,虚则宜敛。百合之甘敛,甚于五味之酸收也。

肆第四白——鸭肉

鸭为水禽,水里游的多是滋阴的小动物,鸭肉有滋阴补虚的作用,其含有较为丰富的烟酸,对心肌梗死等心脏疾病的患者有保护作用。

此外鸭肉还含有B族维生素和维生素E,其脂肪酸是不饱和脂肪酸,易于消化,是秋季进补的理想食物。

伍第五白——山药

山药性平、味甘,归脾、肺、肾经,有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。

山药有很好的滋补作用,还被神农列为上品,建议可常常食用。

《本草经读》:山药,能补肾填精,精足则阴强、目明、耳聪。

凡上品俱是寻常服食之物,非治病之药,故神农另提出久服二字,可见今人每取上品之药。

霜降食谱/日/霜/降

壹鸭肉山药羹

材料:鸭1只、山药2根、食盐5克、料酒2勺、水适量。

做法:

1、处理干净的老鸭剁成小块,用热水焯至血污浮沫出,沥干水分,用热水冲洗干净,沥干水分。

2、山药去皮,切滚刀块,置入清水中待用。

3、鸭肉入砂锅,添加没过的热水,添加葱和姜。

4、煮开后,用勺子撇清表面的浮沫和杂质,添加料酒转小火,盖盖,慢炖。

5、炖至筷子可以顺利穿过鸭肉,添加山药,煮开后,用盐调味,继续煮至山药熟透,关火即可。

功效:鸭肉性凉,能滋阴养肺、止咳化痰;山药能益肺健脾养,两种食材同吃,是秋季进补的上佳组合。

贰莲藕鸭汤

霜降最该吃“5白”!从头补到脚,不怕疾病扰  霜降养生 第3张

材料:莲藕350克、鸭肉150克、鸡精适量、盐适量、姜适量。

做法:

1、买回来的藕去皮洗净,准备的食材,1/4只鸭肉

2、鸭肉切成块,姜切成丝,藕切成片备用

3、把鸭肉和藕放入炖罐中,放入姜丝和盐及鸡精,隔水炖上1.5小时即可。

功效:莲藕搭配高蛋白低脂肪的鸭肉,养阴润燥,绝对是秋季一道非常滋补的营养汤。

叁芝麻桃仁粥

材料:黑芝麻6克,桃仁6克,冰糖20克,大米100克。

做法:

1、将黑芝麻放入砂锅内,用文火炒香;桃仁洗净,去杂质;大米淘净;冰糖打碎成屑。

2、将大米放入锅内,加入适量清水,置武火上烧沸,再用文火煮至八成熟时,放入黑芝麻、桃仁、冰糖屑搅匀,继续煮至粥熟即成。

功效:补肾益五脏。

肆滋阴养胃汤

材料:石斛15克,北沙参15克,麦冬15克,生地10克,玉竹5克,冰糖15克。

做法:

1、将石斛、北沙参、玉竹、麦冬、生地洗净,冰糖打碎,备用。

2、将石斛、北沙参、麦冬、生地、玉竹冰糖同放炖杯内,加入清水300毫升。将炖杯置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟即成。

功效:益胃生津、润肺止咳。

伍花生米大枣烧猪蹄

做法:

1.花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润。

2.将猪蹄出毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀。

3.锅内放油,上火烧至七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的花生米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即可。

功效:滋补肾阴,补血益气。

陆木耳芝麻饮

做法:将黑木耳用湿水泡发2小时,去蒂,撕瓣。黑芝麻炒香。将黑木耳、黑芝麻放入铝锅内,加水适量,置中火煎熬1小时,滗出汁液;再加水煎熬,将两次煎液合并,放入白糖拌匀即成。

功效:凉血,止血,乌须,补肾。

柒参梨粥

做法:党参15克,粳米120克,梨一个,红糖适量。党参用温水泡2小时,再与材料同入锅煮粥,

功效:补脾养胃,润肺生津。

来源:养生中国

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