大家好！这个季节最适合吃苦瓜，苦瓜是当下时令菜，苦瓜清热解暑，明目解毒，苦瓜还能减肥，苦瓜只要想怎么吃就怎么做，蒸，炒，焖，煮，苦瓜做菜、做汤老少皆宜。分享一道酿三宝，其中就有苦瓜。
食材有；苦瓜，豆腐，茄子，葱，肉，植物油，盐，生抽，老抽，蚝油，花椒油，香油，香醋，白糖，鸡精。
食材处理；苦瓜切段去芯，豆腐切块挖出中间多余豆腐，茄子切段挖出部分芯，葱切葱花，肉剁成末
。切好的肉末用盆装好，加入适量的盐，少许生抽老抽、生抽、蚝油、花椒油、香油、香醋、白糖、鸡精、葱花、植物油搅拌均匀腌制30分钟。
将腌制好的肉馅塞入苦瓜、豆腐、茄子中间填满肉馅，第一种放入锅中焖煮或煮蒸熟即可。第二种苦瓜在去芯后用开水放少许油过水再塞肉馅，茄子、豆腐塞肉后放锅里炸至表面金黄）然后上锅蒸熟或焖熟即可。附酿三宝图片。
