连渣捞，不知道有多少朋友知道这道菜，小时候只有过年才能吃得上，记得老爸老妈特别喜欢，尤其是老爸觉得那是巨好吃的美味，那些缺吃少穿的年代，能吃上富含蛋白质和钙的豆渣做的连渣捞，估计也的确是一件特别幸福的事情。
这年渣捞成本并不高，主要是在当年农村每天忙碌农活的家庭没有精力来做，记得每年也就春节才会做豆腐，做豆腐剩的豆渣做成了连渣捞，当年我觉得挺难吃的，如今却非常喜欢，淡淡的清香，淡淡的幸福，淡淡的怀念，还有满满的营养......
现在要做连渣捞就超级简单了，破壁机轻松搞定，从营养角度来讲，这个属于一道非常养生的美食，有豆有花生有蔬菜，不需要任何添加剂来凝固，西红柿一加入，豆浆遇到这种天然的酸就凝成豆花状，加入蔬菜，香弄的一碗，吃个心满意足......
【食材】
黄豆60克、花生20克、西红柿一个、鸡毛菜（一般绿叶菜都可以）一把、生姜一小块、小葱葱头部分几棵、盐适量、生抽适量、芝麻香油少许、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、黄豆和花生提前泡发好。
3、将黄豆和花生放入破壁机里，加入1000毫升水。
4、启动“豆浆”功能，制作好花生豆浆。
5、绿叶菜切成粗碎末。
6、生姜和小葱葱头部分切成末。
7、将西红柿去皮切成小丁，锅里加入适量油爆香葱姜末，加入西红柿丁翻炒，稍微多炒一会，西红柿炒得软烂一些味道更好。
8、倒入豆浆，豆浆遇到西红柿的酸性物质就会变得浓稠，搅拌几下。
9、加入蔬菜、盐、生抽、芝麻香油，拌匀即可。
10、可能有些朋友吃不惯，但喜欢的却非常喜欢，很养生的一道素汤。
想减肥的可以作为一道减肥餐来吃，营养全热量低，饱腹感强，可以减少吃主食，老少皆宜，尤其是处在更年期的女性更适合喝。
另外有一些朋友不愿给孩子喝豆浆，尤其是男孩子的家长，担心雌性激素问题，豆浆中的雌性激素属于植物激素，对人体有双向调节作用，适量吃对男女都有好处，家长们不用纠结的。
【小贴士】
根据自己的喜好来调节浓度，浓度不要太高味道会更好些。
叶子的小厨，国家一级营养师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾，做简单、创意、改良版的养生菜肴，公众号“叶子的小厨”里有600多道接地气的养生美味菜，好吃不胖，越吃越健康，欢迎关注，有任何疑问欢迎到那里留言，叶子会一一回复。
