秋天是进补的最佳季节，唐代药王孙思邈在《千金要方》中提出，秋季的饮食要“减辛增酸”，其原理是秋季肺气盛而肝气虚，在五行上“金能克木”，因此，为防止肺气过盛而肝气过虚，要从饮食上进行调节，辛入肺，酸入肝。同时，秋季的养生要收敛人体的阳气，辛主发散，酸主收敛，减辛增酸，有助于“秋冬养阴”。而且，秋季气候干燥，燥邪伤人会产生干咳、咽喉疼痛、皮肤干燥、大便干结等身体的不适，因此，多食用营养温润之品可以有效预防燥邪伤人。下面介绍几种适合秋季食用的营养汤品。
天花葛根炖水鸭
原料：天花粉10克、葛根250克、水鸭500克、生姜4片、食盐适量。
制作方法：水鸭宰杀洗净之后放入滚水中烫煮片刻，去掉血水，与洗净的药材一起放入炖盅炖煮1.5～2小时，后调味喝汤吃肉。
健康提示：此药膳偏于凉性，对于秋燥出现肺热咳嗽，口咽干燥，口角皲裂，舌红少苔的人群比较适用。
莲藕排骨汤
原料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐各少许。
制作方法：猪排骨切段，飞水；将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。
健康提示：此汤能补脾益肺。适合任何体质服用。
银耳香菇鸡肉汤
原料：银耳50克，干香菇30克，新鲜鸡肉丝100克，鲜韭黄30克，食盐适量。
制作方法：先将银耳用清水浸泡1小时，去除杂质，备用；干香菇浸洗后切除菇蒂，并将香菇切成细条状备用；鸡肉洗净切丝；鲜韭黄洗净切段备用。然后将四种汤料放进汤锅内用中火煮开，加食盐调味即可。
健康提示：此汤能滋阴养肺，生津美肌
山药百合兔肉汤
原料：山药、百合各30克，兔肉200—300克，生姜、盐、料酒、葱、味精等调味品适量。
制作方法：先将兔肉洗净，切成小块，然后与山药、百合放入砂锅中，加入适量水及生姜、料酒等调味品，大火烧至汤沸，转用文火炖1小时左右，加入少许葱、盐、味精调味即成。
健康提示：每周2—3次，能起到润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便的作用，适合肺燥咳嗽、慢性支气管炎、妇女更年期综合征患者及年老体弱者食用
