古人认为，一年的春夏秋冬是阴阳消长变化的结果，秋季是由夏入冬的过渡季节，因而出现秋凉而劲急干燥的气候。古代养生家孙思邈说“安生之本，必资于饮食。不知食宜者，不足以存在也。”可见，饮食调摄与人类生活，健康长寿息息相关。由热转凉的秋季，天气变得干燥，人体需要更多水分补充， 些时，更应做到有养有节有方，注意保证平衡的膳食，多喝汤是最好的选择，补充营养的同时又补充了水分。
汤是饮食中不可少的一味，俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。广东人历来爱喝汤，加上现代人对健康越来越渴求，滋补养生汤也成为人们热捧的饮食。西方人对喝汤同样很重视，他们视汤为胃口的调节剂，可谓开胃汤，所以餐桌上的第一道菜必先上汤。因为他们认为，汤含有多种营养，英国人的家庭90%有喝汤习惯，认为汤可增强人体“火力”，预防流感、减肥，并且还是最容易消化的食品。而现在，在我们的饭桌上，一锅热气腾腾的美味鲜汤也慢慢的成了饮食中不可缺少的一员。
在广东，有句俗语叫：无鸡不成宴。鸡在广东地区可谓具有丰富的饮食文化，擅长煲汤的广东人对鸡汤的研究简直出神入化。各式各样的鸡汤，让人眼花缭乱，每个名字听过后都忍不住要试一试。广东的药膳补汤还曾上过央视的《舌尖上的中国》。今天煮的这道汤，当然与鸡有关，我们取了鸡最好吃的部位，完整的鸡翅分为三大部分：翅根、翅中、翅尖。最好的就是鸡翅中，不大不小刚刚好。鸡中翅外香里嫩的滋味，真的久久不能忘。其中还用到几种常见的食材，包括有龙眼，鲜椰子汁，枸杞和红枣。这道椰子龙眼鸡中翅汤是秋季的营养好汤，值得尝试。
龙眼性温，味甘，具有很好有滋养补益作用。鲜椰子的汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉又解渴，用来做煮汤是不错的选择。枸杞清肝明目，红枣补气补血，两种食材放在一起是煮滋补养生汤是常见的搭配。在广东的老火汤中，不管是椰子鸡汤，猪肚鸡汤还是虫草花煲鸡汤都少不了这2种食材，可见枸杞和红枣在煮鸡汤中起到很好的调味和保健作用。
煲老火汤需要用到厚厚的砂锅，通过近2小时慢火熬制，椰汁的清甜和鸡汤的浓香碰撞出胃蕾满满的食欲。入口之甘甜，如柔情般的女人，让人回味无穷。倘若你下班回到家，劳累了一天，此时有一碗老火汤摆在面前，那是何等的享受。饭前的一碗汤如同一束使人心醉的鲜花，是对生活的一种安慰，能消除人们由于紧张或不愉快带来的疲劳和忧愁。今天就跟我煮一道适合这个季节的老火汤吧！
味妈妈的做法：椰子龙眼鸡中翅汤---Recipe 食谱用料：鸡中翅、鲜椰子汁、红枣、龙眼、枸杞、椰奶、盐、鸡精、黑胡椒粉
- step 1 -
我们先准备好食材，包括1鲜椰子，4个鸡中翅，5个龙眼，7个红枣，2克枸杞，5克椰奶。
- step 2 -
鸡中翅先焯水去除异味备用（为了保证汤的鲜味，尽可能用新鲜的鸡中翅，也可以用鸡的其他部位代替，比如鸡腿。）
- step 3 -
砍开椰子，倒出新鲜椰汁备用。
- step 4 -
红枣去核，切成2半，市面上也可以买到去核的红枣。龙眼去壳取出核，龙眼肉备用。
- step 5 -
洗干净砂锅，倒入适量的清水，倒入鲜椰子汁，龙眼肉，红枣。
- step 6 -
中火煮开后，放入焯水好的鸡中翅，盖上锅盖，小火煲1.5小时。
- step 7 -
最后我们倒入少许的椰奶，增加汤的奶香味，加入少许的鸡精提鲜，加入适量的盐煮2分钟即可。
一道美味的滋补营养汤值得我们花时间烹饪，相必此时你也有兴趣去煮这道汤和家人分享，在秋天的季节里，做一道适合自己口味的健康营养汤和家人一起分享是件幸福的事。喜欢的话请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候来找海味妈，我每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！
海味妈妈：头条加V认证的优质美食领域创作者,多次青云计划获奖者。努力做出健康食谱，拍好每一张照片。如果喜欢, 请点赞, 收藏,转发。关注海味妈妈，一起做好吃的菜。
