今天是霜降，秋天的最后一个节气。俗话讲，“补冬不如补霜降”，这话有道理吗？今天我就讲讲秋末冬初这段时间的养生之道。
霜降，天气由凉逐渐转冷，具体有两层含义：一，是指露水易凝结成霜，正如《月令七十二候集解》所说，“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”二，是指气温骤降、昼夜温差大，在我国很多地方，“霜降”往往是一年之中昼夜温差最大的时节。
“夫人生于地，悬命于天，天地合气，命之曰人。”人是自然的产物，是自然界的一个分子。自然界的节气变换必然会影响到人体正常的生命活动。比如，这段时间，一些人出现口干咽痛、口唇干裂、易感冒、慢性鼻炎频繁发作、皮肤干燥、脾胃病等老毛病频发等现象，多与这个时节的气候变化有关。因此，我们应该在日常的饮食起居等方面做出适当的调整，以适应节气的变换，最大程度来维护我们的身体健康。
根据“霜降”的这个节气特点，这段时间的日常养生，应该围绕着养阴润肺和健脾益胃的主题来进行。我们的饮食起居等方面的具体调养方法，我介绍如下。
饮食调养，既可以养生保健，又可以一饱口福，如果运用得当，其效显著，值得推广。下面我介绍一些常用能养阴润肺和健脾益胃的食物和一些简单有效的食疗方法。
莲藕 又称莲菜，其性寒味甘。可以清热生津，润肺除燥，清心除烦。对于肺系疾病、便秘、糖尿病等可以作为长期食疗之佳品，也是润肺保健美容之上品。
（老杜点评：可取鲜莲藕蒸、凉拌食用，也可取藕粉用开水调成糊状食用。特别推荐食用方法：把莲藕切成薄片，浇2勺蜂蜜，蒸30分钟即可食用。尤其适合体弱、经常感冒、老慢支等患者，以及美容保健之用。）
百合 其味甘微苦，其性微寒。可以养阴润肺，清心除烦安神。长期食用，可以改善老慢患者的生存质量。也是常用的美容、保健食品。
（老杜点评：百合可以蒸、煮、煲汤等方法食用，用量酌情。特别推荐食用方法：取百合适量，泡水如茶饮，泡后可以把百合片咀嚼咽下，方便有效。）
银耳 又称白木耳，其中质量上乘者，称为雪耳。其性平味甘淡，可以滋补、生津、润肺养胃，而且它滋润而不腻滞。我国皇家贵族历代都视银耳为延年益寿之佳品。
（老杜点评：风寒咳嗽，痰多不易咳出者慎用。银耳常可泡水煲汤、煮粥来食用。特别推荐食用方法：可以取银耳、梗米各适量，冰糖少许。先把梗米银耳淘洗干净，并放入锅内，加水适量，用先武后文火煮至米烂汤稠，加入冰糖搅拌即可。注意，糖尿病患者不要加冰糖。）
梨 其性凉味甘酸，由于其鲜嫩多汁，酸甜可口，是天然润肺、生津之品，还具有一定的化痰、止咳、除烦、利尿之效，亦可解酒毒。
（老杜点评：教师、播音员、演唱人员等用嗓子比较多的人，常可食用煮好的冰糖梨，可以保养嗓子，预防咽炎、嗓音嘶哑等。）
山药，营养丰富，自古便被视之为物美价廉的补虚佳品。既可入药，又可作为蔬菜食用。其性平味甘，可以益气养阴，健脾补肾，润肺，固精，止带。是常见的保健食物，男女老少均可食用。
（老杜点评：山药用于保健常可蒸、煮、炒、煲汤等方法食用。特别推荐食用方法：山药削皮切块，放入盘中，加入2勺蜂蜜（糖尿病人不加），蒸20～40分钟即可食用）
南瓜 其性平味甘。可以健脾益胃，润肺，解毒。由于其性平和，男女老少皆可食用。又由于它善健脾胃，但又不会增肥，可为女性常用保健食物。
（老杜点评：南瓜常可蒸、煮、炒等方法食用。特别推荐食用方法，可以把南瓜切成小块，放入盘中，再浇上2~3勺蜂蜜蒸30~40分钟即可，注意糖尿病患者不加蜂蜜。）
小米 又称粟米，其性凉味甘。可以和中益胃，除热，解毒。由于小米最善健脾胃而不上火，对于体弱多病、产后、大病初愈尤为适合。
“一方水土养一方人”，陕西有句名偐：“米脂的婆姨，绥德的汉”，说的是陕北米脂县和绥德县多美女帅哥，据说四大美女之一貂婵就是米脂县人。我看与此地盛产小米，喜欢吃小米有关。老杜对小米情有独钟。
（老杜点评：小米可煮干饭，又可煮稀饭食用。特别推荐：小米煮粥，亦可加5~6枚陕北大枣，真是滋补保健佳品，每天食之，妙不可言）。
山楂 也称为山里红果，其性微温味酸甘。可以消食健胃，行气消滞，活血化瘀。有很高的营养和药用价值。尤善消肉食积滞，所有喜食肉食，又怕增肥的朋友，一定要记住山楂，食肉后可食1~2颗山楂果或山楂丸。
（老杜点评：山楂常可煮、蒸、煲汤等方法食用。特别推荐食用方法，可取适量生山楂片，泡水如茶饮，可以健胃消食，预防心血疾病和抗衰老之效。）
桂圆 又称龙眼，其性温味甘。可以健脾益气，养心宁神，补血。是健脾益智常用的保健食物。
（老杜点评：由于桂圆性温，一次不可多食，以防上火。桂圆常可生食，或取果肉煲汤。特别推荐食用方法：取干龙眼肉泡水如茶饮，简单有效。）
陈皮 即橘皮。中医认为橘皮以陈久者为佳，故常称陈皮。其性温，其味辛苦。能疏肝理气，健脾，祛湿，化痰，止咳。是常见的保健中药。
（老杜点评：陈皮保健可以泡水如茶饮，简单、有效。但须注意陈皮性温，易“上火”者可加菊花、金银花等以防上火。）
起居调养，在霜降后的这段时间，在睡眠方面，中医经典《黄帝内经》里提出：“早卧早起，与鸡俱兴”，意思是秋天气候转凉，要早一点睡觉，以顺应阴精的收藏；又要早一些起床，以顺应阳气的升发。睡眠时头卧的方向上，古人提出“秋冬向西”的观点。
在日常穿衣方面，就不要死扣“春捂秋冻”，而是注意适应早晚、昼夜温差大，适时添加衣服，特别是老人、小孩和体弱者。
