本文专家：
安徽中医药大学第二附属医院针灸科主任医师储浩然
广东省中医院传统疗法科副主任医师 朱晓平
广东省中医院消化科副主任医师 胡丽娟
中国中医科学院西苑医院营养科主治医师 张凡
霜降是秋冬季节的过渡期，寒冷对胃的刺激较大，生活饮食不注意，可能会引发胃肠疾病或使胃病加重，因此养胃是霜降节气的养生重点。
为大家介绍几款方便制作的药膳汤，暖胃驱寒，适合全家一起享用！
养胃安眠
山药排骨汤
此汤非常适合秋冬季节进补。晚上休息不好的人往往肠胃功能弱，新鲜的山药中富含黏多糖以及帮助消化的物质，有利于胃肠对食物的消化吸收，还可帮助失眠者恢复胃肠功能。
烹饪贴士：山药、红枣以及排骨一起炖汤喝，出锅前再加点枸杞，不但对脾胃有益，也能润泽皮肤。另外，用山药熬粥、榨汁饮用也不错，营养丰富，也能清心安神。
润肠散寒
当归羊肉汤
当归生姜羊肉汤是养血、温中、散寒药膳的范例。当归能起到补血活血、缓解腹痛、润肠通便的作用，而生姜有发汗、止呕、解毒等作用。
烹饪贴士：取当归50克、羊肉500克、生姜60克、黄酒50毫升、葱30克、食盐适量。先将羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出切片。当归、生姜、葱、羊肉一起放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可，加入食盐等调味品食用。
暖胃益脾
陈皮姜枣汤
陈皮可理气，用于调理脾胃气滞，大枣与生姜则是暖胃益脾之品。所以此方消、补兼施，而且这三样食材一般家庭常备，随手可取，非常方便，适用于脾胃虚弱者。
烹饪贴士：陈皮10克、生姜30克，剁成碎末，大枣5~10枚。一起入锅，加水500毫升，煮沸后改文火，再煎3~5分钟即可。趁热饮用最佳，可稍加红糖以调味。
调胃补血
花生牛肉汤
秋冬手脚发凉，耐受不了寒冷，喜吃热烫食物的人，可多喝些花生红枣牛肉汤。牛肉富含蛋白质，可提高机体抗病能力，还可以有效补血养血，脂肪含量还很低。花生可调和脾胃、补血止血。胃酸过多且胃寒的人吃花生，还可减少胃酸分泌，避免溃疡发生。
烹饪贴士：取牛肉650克、花生250克、红枣10个、陈皮一小块、姜两片。牛肉放入滚水中高火煮3分钟，捞出洗净。把适量清水以高火煮沸，放入所有材料，中火煮45分钟，用盐调味即可。每次适量服用，一周服用2~3次。
开胃祛湿
黄芪豆芽汤
这道汤祛湿开胃、护肝明目、除痰健肺的功效都不错，而且味道清甜，适宜身体瘦弱者食用。黄芪能够健脾胃益气、活血生血，牛肉可以补益脾胃、安中益气、强筋健骨，可用于缓解气短体虚、腰膝酸软、贫血久病等。
烹饪贴士：取黄芪15g，牛肉500g，黄豆芽200g，胡萝卜1根，适量盐。将牛肉洗净切块汆水后捞起。胡萝卜削皮、切块。黄豆芽去根须清洗后，将上述食材与黄芪配适量凉水入锅一起炖煮，大火煮沸后转文火慢炖40~50分钟，出锅前加盐调味即可。
（文本综合自《健康时报》2014-12-11《大多数人都适合的健脾汤》、2015-10-25《关注：霜降养胃》、2016-02-19《腹胀来碗陈皮姜枣汤》、2016-10-11《黄芪豆芽汤开胃健肺》、2016-12-27《散寒药膳数当归生姜羊肉汤》）
编辑：王小磊
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